豆漿、牛奶，早餐最常見的兩種飲品，在營養專家眼中都是不錯的。
但早餐喝豆漿好，還是喝牛奶好呢？有人覺得男性不適合喝豆漿，也有人覺得牛奶脂肪相對高一些……不少人面對“二選一”時總會有些為難。
牛奶VS豆漿，到底哪個好？
豆漿有“植物奶”之稱，因此不少人覺得，牛奶應該好於豆漿。不過，從營養的角度看，其實各有優劣。
1. 牛奶更適合補鈣
都知道牛奶是“補鈣小能手”，一般每100克普通牛奶的鈣含量在102～107毫克之間，而豆漿含鈣量僅為10毫克/100克左右，豆漿的鈣含量只有牛奶的十分之一。
而且，牛奶中的鈣質是人體鈣的最佳來源，含有維生素D、乳糖、氨基酸等促進鈣吸收的因子，吸收率可高達98%。
2. 各類維生素不同
牛奶中維生素A豐富，而豆漿中不含有這種營養素；
豆漿中維生素E和維生素K較多，而牛奶中這兩種維生素比較少。
3. 都能補充蛋白質
牛奶和豆漿的蛋白質都屬於優質蛋白，易於被人體吸收利用。一般一袋牛奶含有的蛋白質，按2.9％的國家標準計算，250克牛奶含7.3克。豆漿的蛋白質含量通常為2%，一大碗300毫升的豆漿，含蛋白質6克。
4. 豆漿沒有膽固醇
豆漿中還含有維生素E和不飽和脂肪酸，不含有膽固醇，還含有降低膽固醇吸收的豆固醇。
而牛奶中含有少量飽和脂肪和膽固醇。對於高血脂等有特殊要求的人群，可以選擇脫脂牛奶。
5. 豆漿有膳食纖維
豆漿是“植物奶”，由豆類打漿而成，含有膳食纖維。而且還有大豆多糖、大豆異黃酮等，對於預防慢性疾病有幫助。
喝豆漿牛奶的2個誤區
1. 男人喝豆漿會娘娘腔？錯！
“男性長期喝豆漿會女性化”就更不靠譜了，因為豆漿裡的激素不能直接轉化為人體的雌激素。
而且，有研究證明，男性喝豆漿可在一定程度上降低患前列腺病的風險。
2. 牛奶和豆漿一起喝會浪費？錯！
有種說法是，豆漿中的“胰蛋白酶抑制劑”會妨礙其他食物中蛋白質的吸收。所以一起喝會浪費營養。
但其實，豆漿中胰蛋白酶抑制劑經煮沸加熱失活了，並不會產生什麼影響。
豆漿和牛奶，搭配更營養
1. 味道更好
豆漿往往有豆腥味，如果加點牛奶，豆腥味就淡了，可一半豆漿一半牛奶做成“豆漿奶”，既充分利用了牛奶中的鈣及部分脂溶性維生素，又保留了豆漿中的營養。
2. 營養更好
牛奶和豆漿的營養不僅不會疊加而損失，反而會因為互補而加強。
從補鈣而言，牛奶中有大量的鈣，以及維生素D和乳糖，如果得到豆漿中的維生素K和鉀鎂的幫助，就可以更加有效地提高鈣利用率。
對於更年期的婦女來說，豆漿中的大豆異黃酮，可以在飲奶補鈣的同時延緩鈣流失，起到雙管齊下的作用。
所以，奶類和豆漿是最佳的營養飲料組合。早餐可以兩者同飲，或在飲豆漿之後，用牛奶或酸奶作為上午的加餐。
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