見到中國園藝學會石榴分會理事長、中國農業科學院鄭州果樹研究所研究員曹尚銀的那天，正是他選育的“中石榴8號”通過審定的那一天，這是國內第一個通過雜交育種選育出來的具有自主知識產權的軟籽石榴品種，母本是“突尼斯軟籽”石榴，父本是曹尚銀從“突尼斯軟籽”石榴中選育出的芽變品種“中農紅”。
同時聽過審定的還有兩個從以色列引進的軟籽石榴品種，一個叫“慕樂”，一個叫“瑪麗斯”，它們的共同特點是種子都比“突尼斯軟籽”石榴更軟，籽粒更大，坐果率更高。
1986年，“突尼斯軟籽”石榴的引入打破了中國硬籽石榴“一統天下”的局面。儘管都是舶來品，但軟籽石榴以其遠勝於硬籽石榴的良好食用體驗而迅速崛起，短短30餘年時間已經在全國發展了30餘萬畝，佔全國石榴總面積的15%以上。
這幾年更是成為炙手可熱的“網紅”水果。
01
“究竟
哪些地方才適合發展軟籽石榴？”這是我見曹尚銀的第一大問題。有太多人問過我這個問題，也有太多人在盲目引種發展。“雲貴川地區海拔在1300-1900米的地方是最佳適宜區。”曹尚銀介紹，雲南是軟籽石榴的最大產區，種植面積已超過20萬畝，投產面積5萬餘畝，其中以永勝發展最快，已發展到5萬畝。除此之外，四川攀西地區通過高接換種也已發展到10萬畝，有一半已經投產。
雲南建水的軟籽石榴生產基地
雲南永勝的軟籽石榴生產基地
四川會理的石榴基地
“海拔高於1900米會受凍，海拔低於1300米的地方也儘量不要發展。”曹尚銀今年多次去雲南永勝，永勝在海拔1300米以下發展的上萬畝軟籽石榴存在不開花、或者坐果率低和白色籽粒等諸多問題。
“其次是黃河——淮河——長江一帶，黃河以北因冬季低溫會被凍死。現在黃河到淮河一帶的凍害也比較嚴重，這就導致國內軟籽石榴的始發地——河南的種植面積一直停滯不前，今年真正投產的只有滎陽劉溝一帶的3000畝面積。所以適宜區還得往南挪一挪，淮河以南凍害就少多了。”在曹尚銀總結的“突尼斯軟籽”石榴幾大缺陷中，抗凍性差位居首位。
河南滎陽的軟籽石榴生產基地
凍害造成的頸腐病致死
“淮河以南會不會存在坐果率低的問題？”過了淮河，就屬於南方地區，降雨量也就明顯多了，樹勢旺、坐果率低就成了南方地區種植軟籽石榴的最大問題。
“長江以南地區石榴花期正好是梅雨季節，所以坐果率很低。淮河以南也存在這個問題，但比長江以南要好多了。”
“那能不能通過避雨栽培來解決這個問題？”我是南方人，對解決南方地區因雨水過多造成的栽培問題十分清楚。
“對，這是我們下一步要做的事情。”曹尚銀說：“南方要採用高起壟、單幹開心形的栽培模式，降雨量超過1000毫米、有條件的地方要搞避雨栽培；在北方要通過溫室保溫栽培來解決凍害問題，栽培模式可以採用矮起壟、疏散分層形。”
“還有，西藏的察隅地區也適合種植軟籽石榴。”
02
“您覺得軟籽石榴會成為石榴產業的主流品類嗎？”我的第二個問題是問軟籽石榴的前程。
“這是肯定的。”曹尚銀回答得非常乾脆。除了方便食用外，曹尚銀還認為軟籽石榴方便加工，可以直接加工成果汁、果酒等衍生產品。
“那會不會替代原來的硬籽石榴？”
河南滎陽的軟籽石榴
雲南建水的軟籽石榴
“完全替代也不可能。因為硬籽石榴比較抗凍，那些栽培不了軟籽石榴的地方，還會保留一部分硬籽石榴的。”曹尚銀介紹滎陽地區已經把原來的硬籽石榴全部改接成軟籽石榴，接下來，四川會理、雲南蒙自都可能“步其後塵”。
“從市場角度看，軟籽石榴肯定是一個主流方向。”我換了一個角度。
“這是肯定的。”曹尚銀又一次用“肯定”來加重語氣。
雲南永勝產地價2.5元/斤的軟籽石榴
“您對現在全國各地興起的軟籽石榴熱持什麼樣的看法？”我繼續問道。
“還是要適地適栽，不能一哄而上，勞民傷財，它不是全國各地都能栽，只有雲貴川適宜海拔地區才可能成為一個主導產業。”曹尚銀提到這幾年北方地區因凍害已經損失了十幾萬畝的軟籽石榴，也提到雲南永勝這幾年快速發展出現的質量和價格問題。
“我希望這個行業走‘優果優價’的健康發展之路。”曹尚銀說。
清揚，1991年畢業於原浙江農業大學園藝系，南京農業大學碩士學位，高級農藝師，《中國果業信息》專欄作者，2014年12月創辦《花果飄香》微信公眾號，2017年12月入駐《今日頭條》。
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