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生活中難免有吃不完的剩飯剩菜，節儉的人往往會選擇保留剩飯剩菜等到下一頓再吃，那麼關於“剩飯剩菜”該如何正確的處理呢？
1、準備專業保鮮盒，合理保藏剩菜飯
一般大多家庭都用碗、碟、盤子來儲存剩飯，但是用這些器具衛生條件達不到，很容易受到細菌等微生物的汙染，而且用這些器具放到冰箱中不能有效利用空間。
建議購買一些專業的方形保鮮盒，這樣可以有效地避免一些食品安全的影響因素，還可以有效利用空間。
而且在這裡要提醒大家一點，不同的食物要放到冰箱不同的位置，冷藏的下部和冷凍層適合放一些容易變質的食品，像牛奶、海鮮和豆製品等；冷藏區上中部溫度較高，可以放一些保存期較長的食物。
2、儘量不剩“蔬菜”
蔬菜在保藏的階段維生素、抗氧化成分、水分都有嚴重的損失，還很容易就產生對人體有害的亞硝酸鹽類物質，不利於我們的身體健康。
而像肉製品這樣的食物經過保藏蛋白質是不會有改變的，其他的營養物質肉類本身也寥寥無幾，如果剩下蔬菜的話，建議大家直接扔掉就可以了，總之建議大家“剩肉不剩菜”。
3、剩菜熱透，翻新食用
對於剩菜殘羹，建議大家在第二天食用的時候一定要熱透，避免有害物質的攝入，而且熱菜的時候可以放一些其他的新鮮蔬菜，像西紅柿、胡蘿蔔、洋蔥、豆製品等，既補充了營養，而且也能增添剩菜的幾分“姿色”。
4、現做現吃，依“嘴”做飯
把這個放在最後一條，也是最重要想和大家說的，儘量避免剩飯菜，有多少張嘴，咱就做多少飯菜，為了安全，為了健康，避免浪費。
對於剩菜剩飯，一定要有一個正確的態度，別讓小事情影響到了我們的大健康，剩飯剩菜巧打理，決絕浪費獲健康。
▼下面我們來說說吃剩飯的危害▼
家裡剩飯剩菜多半是自己解決掉，殊不知，這樣對身體會造成很大危害。日積月累下去，身體會出現健康預警。
第一：胃接受不了
每個人都知道，剩飯特別是涼的剩飯我們空腹吃下去，是需要我們體內的熱量給消化的，很多時候吃了剩飯以後身體不適就是這個原因，這樣時間長了最容易得胃病。
第二：易導致嘔吐
一些剩飯在長時間放置以後食物中的微物生會增加，特別是致病性微生物如致病性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌毒素的汙染，有的在食用前從冰箱內拿出根本不加熱直接食用，一定程度上加導致噁心嘔吐、腹瀉症狀，很多食物中毒的人群都是由於吃了剩下的飯菜所導致的。
第三：影響身體生長
食物放置時間長了，食物裡面的微生素及礦物質基本損失完，這樣的食物吃了以後也就相當於吃飽了，但是沒有營養，對身體的發育有很大的害處。
勤儉節約是好事，但是剩飯剩菜不宜多吃，危害身體得不償失。
文字來料來源：福建省科技館（FJ-KJG）、
百知常識網
勤儉節約的你
光盤行動的你
真可愛
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