昨天帶女兒去逛超市的時候，轉到乾貨區時，突然想起家裡的雲耳好像沒有了，因為女兒平時最喜歡吃雲耳炒肉了，所以家裡我經常都會備一些乾貨，不過在挑選雲耳的時候我偶然看到雲耳旁邊還放著另外一種，叫“雪耳”的食物，而它的價格居然比普通的雲耳貴了近2倍，要49.9一斤還是打的特惠價。
不過說真的這種雪耳我還是頭一回碰見呢，之前每次去超市都沒見過，還真想買一些回去嚐嚐，於是我就順手挑了兩小朵回家。回到家我就上網查了一下，這才知道原來雪耳其實就是銀耳，只是它比雲耳的營養價值要高許多。比如說雪耳含有補脾開胃的功效，不僅如此，雪耳還具有保護肝臟、和祛斑淡斑的功效，特別適合女人和孩子食用。尤其是這種雪耳一年四季都有，就是價格貴了點，但女人要想美美的，就要多喝它，能祛除黃褐斑、雀斑，就是貴點也值。
這道湯是用雪耳、蓮子、紫紅薯等食材熬製成的美味甜羹。這甜湯不但營養豐富，還非常的好喝。雪耳中蘊含豐富的植物性膠質，長期食用不但能滋潤肌膚，還能增強人體免疫力。蓮子含有益腎固精、補脾止瀉、養心安神的作用。紫薯具有抗癌、預防肺氣腫,保護心臟、預防糖尿病、減肥等功效。
所以女人更要多喝它，常喝滋補養顏，氣色越來越好，再忙也要一天喝上一碗。入秋後，我家隔三差五就要喝一次這湯，美容養顏氣色好，尤其女人多喝準沒錯。
那麼今天就給大家分享一道簡單營養的秋季湯羹，那就是“紫薯雪耳蓮子羹”，之所以用紫薯來搭配著一起煮是因為它低脂美味還有秋天的味道，軟軟糯糯中還帶著一絲香甜，和脆脆的雪耳極為搭配。所以入秋後，這道甜湯小夥伴可別錯過哦，雖然雪耳這食材不便宜，一斤就能抵2斤的好排骨，但女人常吃它能變美，孩子常吃體質變強，又狂長個子，貴是有點貴，可怎麼能錯過呢。詳細的做法呈上，喜歡的就收好咯。
【紫薯雪耳蓮子羹】
準備食材： 主料 幹雪耳1朵、紫薯2顆、新鮮的蓮子100克。
輔料：老冰糖適量。
步驟方法：
1、將幹雪耳提前用清水浸泡30分鐘，泡散開之後撕成小塊，然後把撕好的雪耳倒入清水中洗乾淨，洗好撈出控水備用。
2、紫薯用削皮刀削去外皮，先用水清洗乾淨再放到菜板上把它切成片，或是切成滾刀塊，切好放一旁備用。（紅薯切的時候儘量切小塊或者薄一些，這樣煮的時候才更容易煮爛）
3、將洗乾淨的蓮子和雪耳倒入砂鍋中，然後加入適量的清水，蓋上蓋子大火煮開再轉成小火慢燉20分鐘，把蓮子、雪耳煮熟煮軟。（蓮子下鍋之前用先去掉蓮子心，不然煮出來的湯羹會比較苦哦，蓮子可以用乾的，也可以用新鮮的蓮子，煮的時候更容易煮軟）
4、把蓮子、雪耳煮至20分鐘之後，再加入之前切好的紫薯，接著小火慢燉20分鐘，把紫薯煮至濃稠軟爛。（煮的時候用個湯勺給它時不時的多攪動兩下）
5、將紫薯煮軟之後，再加入適量的老冰糖，然後接著小火煮5分鐘，把冰糖煮融化即可關火了。（冰糖可以用老冰糖那種，如果沒有老冰糖的話可以用超市裡那種普通的冰糖就可以了）
6、甜湯煮好後出鍋裝碗，這樣一道美美容養顏的紫薯雪耳蓮子羹就做好啦，紫薯鮮香甘甜，最適合秋幹氣燥的秋季喝了，滋潤肌膚、養心安神。女兒特別喜歡喝，每次燉大一鍋，家人一餐就能喝個精光，一滴不剩。好吃的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候你也可以試試喲。
以上內容就是今天要跟小夥伴們分享做紫薯雪耳蓮子羹的全過程，如果你對這食譜有什麼不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是你平時也喜歡喝甜湯，歡迎你的收藏，分享，留言，關注，點贊有你的關注就是對Mspan美食說最大的支持與鼓勵。
Mspan美食說小貼士：
1、蓮子買回來要先取出蓮子心，然後洗乾淨再下鍋燉。另外，新鮮的蓮子很容易煮軟，所以燉的時候燉20就可以了。
2、蓮子、雪耳先用小火燉20分鐘，然後再倒入紫薯塊一起燉。燉至20分鐘之後加入適量的老冰糖，再煮5分鐘，把冰糖煮融化就可以了。
3、冰糖可以根據自己的口味來加入，不喜歡吃太甜的可以少放一些冰糖，也可以不放。
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