世界上可能沒有比中國人花費更多時間在餐桌上的種族了。點菜，大部分時候點的不是菜，而是情商。
首先，在一桌人中，你能拿到菜單，並被公認推舉成點菜者，本身就是一種莫大的肯定：這意味著你平日給人的印象，大體是開朗、熱情、得體、長袖善舞（非貶義）的。
（1）自信。無論到了高中低檔的餐館，往那兒一坐，親切自然，不管菜價貴賤，只要大家開心就好的樣子。這樣首先給客人營造一種很輕鬆的氛圍，——這是點餐的第一步。
（2）不會過分客氣。一般會先請客人點他們喜歡的，對重要客人多讓一讓，請對方點菜。這時候也是考驗客人的社交水平的時候了，客人也不要過分忸怩，點一個口味比較大眾化的，價格不要太高也不要太低，點一個就行，不要真的拿著菜譜點一大堆，假如客人正好對這家餐館的菜品很熟悉，那太好了，就給大家點一個本店的特色菜，要保證味道好，同時可以順便簡單講一下自己的體驗，那麼這位客人一下子就亮了。然後客人點一個菜之後應當立即把菜譜還給主人或者傳給其他客人。
而主人，要對每一個客人都讓一讓，請他們點自己喜歡的，也不要讓的過多，有的客人不想點就pass了，儘快讓菜譜回到自己手裡來。因為正常的客人都不會真的喧賓奪主來點菜的，歸根結底還得東道主來掌控。做東道主的要控制這個節奏。
（3）在點菜時，要注意照顧客人的口味，或者留兩個菜讓客人點，以示對客人的尊重。但如果你是客人的話，最好點中等價位的菜餚，不宜點太貴的菜，免得讓主人有橫宰一刀的感覺。
比如說，一個人點菜是否只是按照自己的喜好亂點一桌？如果是，起碼說明這個人有一點兒自私的嫌疑，人們和他交往的時候可能就會顧及到這一點。一定程度上也是會影響社交範圍和質量的。
再其次，和不同的人出去吃飯，餐桌禮儀也不同。和領導出去吃飯，點菜的時候是否讓老闆覺得很有面子，很舒服，很大程度上會決定著他的事業之途，事業的進程又會影響到朋友圈。而和朋友出去吃飯，點的菜或者點菜過程是否讓朋友覺得放鬆，和你在一起很愜意，又會決定你的朋友是否願意和你深交，從而影響你的社交圈。
所以簡而言之，一個人的點菜水平雖然並不是完全的社交能力，但是一定程度上也會反映出社交水平。
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