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俗話說的非常好：“冬天吃蘿蔔，夏天吃生薑”。相信大家對這句話都不陌生，生薑具有辛辣的味道，具有溫經散寒的重要作用，能夠治療因寒氣引起的胃部偏寒以及女性痛經等症狀。
夏天吃薑的好處
1、防暑祛溼
姜能加快血液循環，擴張毛孔，利於排汗，防暑祛溼。
大夏天一直待在空調房裡面沒有出汗的人，要多吃點姜，能幫助散發體內熱氣，防止中暑！
2、增進食慾
炎熱的天氣沒胃口，每天吃點姜能健脾養胃，增進食慾。
姜含有一些揮發油和薑辣素，可促進腸道消化液的分泌和腸道蠕動，從而提高食慾！
3、腹痛止瀉
夏季氣溫高，病菌活躍，容易肚子痛、吐瀉，喝薑湯可以緩解。
姜的解毒作用很明顯，尤其是解魚蟹毒，它可以幫助脆弱的腸道趕走病菌，防止嘔吐腹瀉。
吃薑是否要去皮？
生薑去皮的情況
✦脾胃虛寒者，生薑最好去皮；
✦搭配苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，最好去皮吃生薑，可以平衡其寒性；
✦患風寒感冒時，喝生薑紅糖水可以緩解，此時的生薑最好去皮；
✦用生薑防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，姜皮應去掉。
生薑不去皮的情況
✦一般做菜用姜，都要帶皮吃，因為這樣不僅可以保持生薑藥性的平衡，而且可以防止上火；
✦水腫時，吃生薑不去皮，因為姜皮有利水作用；
✦如果有便秘、口臭等，最好單獨用生薑皮。
吃薑有講究
暑熱感冒/風熱感冒不宜用生薑
從治病的角度看，生薑紅糖水只適宜於風寒感冒或淋雨後的畏寒、發熱，不能用於暑熱感冒或風熱感冒，更不能用來治療中暑。
服用鮮薑汁可對付受寒引起的嘔吐，其它類型的嘔吐則不適用。
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