（1）蘋果雞蛋餅
食材：雞蛋 2個，蘋果 半個，低筋麵粉，熟黑芝麻，黃油，白糖各適量
做法：
1、取半個蘋果，去皮去核切成小丁
2、黃油放入鍋中融化，加入切好的蘋果丁，調入少許白糖。 （因為加了白糖，翻炒幾下會有一點湯汁出來，蓋上蓋子悶1、2分鐘）
3、蘋果炒至軟爛時，加入少許熟的黑芝麻拌勻，盛起備用
4、雞蛋磕入碗中，加一點點的白糖
5、雞蛋打散以後加入少許低筋麵粉 ，攪拌成無顆粒的蛋糊
6、平底鍋開小火，刷上一層薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面剛凝固的時候，在1/4處鋪上炒好的蘋果丁
7、用鍋鏟把整張蛋皮對半對摺，再輕輕把邊緣壓緊
8、然後從沒有蘋果的那頭掀起，蓋在有蘋果的這一半蛋皮上，稍稍煎制即可。
（2）蘋果派
食材：蘋果 1個，麵粉 200克，蛋黃 1個，白糖 2勺，水澱粉 適量，黃油 適量
做法：
1、麵粉倒入盆中，用溫水和麵，揉成麵糰，蓋上溼布醒10分鐘
2、醒麵糰的同時做蘋果餡，把蘋果洗淨去皮去核，切小丁
3、蘋果放鍋中，加入白糖把蘋果醃製一下，開小火熬製蘋果至半軟，加入水澱粉，不停的攪拌，熬至粘稠即可
4、案板上灑少許麵粉，把醒好的麵糰放上去揉光滑，用擀麵杖擀成長方形的樣子
5、黃油溶化，抹在派皮中間1／3的位置，將派皮向中間對摺，邊緣處壓緊，用擀麵杖重新擀開繼續抹黃油（此步驟需要連續做3次）
6、擀麵杖將擀過3的麵糰擀成薄片，切成餛飩大小的長方形面片
7、取一張面片，放在左手中心，用勺子把蘋果陷放在麵皮正中央，對摺，其餘三邊捏緊，一個小蘋果派就做好了，依次做完所有的蘋果派
8、把做好的蘋果派表面刷上蛋黃液，鍋燒熱，放入適量的油
9、油溫燒至六七成熟，把蘋果派下鍋炸，期間要開小火，以免炸糊
10、炸至蘋果派兩面金黃就可以撈出來了，瀝油，晾一會兒就可以吃了。
（3）清蒸蘋果
食材：蘋果1個，食鹽少許
做法：
1、蘋果用水沖洗一下，浸溼表面
2、在蘋果表皮上放少許食鹽，雙手握著蘋果來回的搓，表面的髒東西很快就能搓乾淨，而且鹽也可以起到殺菌的作用
3、然後再用水沖洗乾淨，將蘋果對半切開
4、去掉蘋果的根蒂，用勺子挖掉蘋果核
5、將蘋果切成均勻的小塊，放入碗內
6、上鍋開蒸，水開後，大火蒸5分鐘；取出，稍冷卻後，即可食用
（4）撥絲蘋果
食材：蘋果1個，雞蛋 1個，玉米澱粉與
白糖適量，熟芝麻少許
做法：
1、蘋果洗淨去皮後切成塊
2、把蘋果均勻的裹上一層玉米澱粉
3、雞蛋打散攪成蛋液加入少許的玉米澱粉，調製的脆皮糊放一旁靜置備用
4、把沾滿澱粉的蘋果放入雞蛋糊裡滾一滾
5、把裹了雞蛋糊的蘋果放入油鍋裡炸，炸至兩面金黃色即可
6、另取鍋燒少許油加白糖中小火翻炒，中小火翻炒讓糖均勻受熱，然後轉小火炒至糖融化
7、炒好的糖漿呈淺黃色，這時倒入炸好的蘋果塊
8、快速翻炒讓糖汁均勻的裹在蘋果上，即可離火出鍋裝盤，灑上熟芝麻即可。
（5）蘋果紅棗糖水
食材：蘋果2個，紅棗少許，枸杞適量，紅糖適量
做法：
1、蘋果去皮去核切塊，紅棗，枸杞洗淨
2、全部材料入小鍋加水沒過食材，開火煮開轉小火燉煮30分鐘即可。
（6）蘋果甜甜圈
食材：雞蛋1個，蘋果1個，麵粉適量，麵包糠適量
做法：
1、雞蛋打散攪成蛋液，蘋果切圓片，用模具在蘋果片上中間壓掉一個小圓圈去掉不要成大圓圈
2、蘋果圈先過麵粉，再過蛋液，最後過麵包糠
3、鍋內燒油，油熱後下入包裹的蘋果圈，炸至金黃即可。
（7）伯爵蘋果
食材：蘋果650克，糖220克，檸檬汁30克，伯爵紅茶包3包，熱水80克
做法：
1、蘋果洗乾淨去皮去核，切成小丁塊
2、切好的蘋果丁放入鍋內，加入檸檬汁，加入糖
3、三個紅茶包加入熱水泡成濃茶倒入鍋內
4、鍋置於火上中大火加熱至沸騰
5、將表面的浮沫撇掉，可以使果醬成色更漂亮口感更乾淨
4、繼續煮，隨時攪拌防止焦底
5、直到濃稠並且蘋果有光澤感時離火即可。
（8）蘋果乾
食材：蘋果2個，鹽少許
做法：
1、蘋果放入加了鹽的鹽水中泡5分鐘，除去表面的的農藥殘留物
2、撈出蘋果洗乾淨後切成片（準備好一盆冷水，放一點鹽預防蘋果氧化後變色）將切好的薄片放入冷水中浸泡）
3、浸泡完之後就放在烤網上，稍瀝乾水分就放入已經預熱好的烤箱中，預熱200度5分鐘
4、再轉100度烤30分鐘即可（因各家烤箱不同，時間與溫度可以根據自家的烤箱而定）。
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