环保招商
贝壳类海鲜有很多种。我知了哥生活在广东粤西濒海城市茂名，也常在广东、广西两广和福建沿海城市，对南方沿海盛产的海鲜美食非常着迷，尤其喜欢吃甜口清香的螺类。在两广，比较常见的螺类有以下几种：
一、青口螺。最便宜的大众化螺类之一。螺较大，肉较多，但煮过火会偏韧，不易嚼。
二、沙白螺。产量大，也非常大众化。大小适中，很嫩滑，很甜口。
三、蛏子。很肥嫩，很甜美。市场价比青口螺、沙白螺贵一些。
四、生蠔。最肥美多肉而富有营养。清甜软滑多汁，做炭烧生蠔和做铁板生蠔都一流。吃了对补身体很有好处。
五、花螺，又叫南风螺。清甜爽脆。做白灼一流。
六、厚壳海螺。很大，壳厚而多肉，尤其要注意不要煮得过火，太老就很硬。
七、狗爪螺。这螺肉少，长相很特别。吃着会觉得很好玩。
八、扇贝。外形像一把扇子，很漂亮，蒸起来不易老，最好吃。
未卜先知了webscheer
总之，百姓口中的美味才是最地道的鲜味，一般的都采取辣炒和白灼，牡蛎和扇贝现在最多的是粉丝蒜蓉，烧烤都不错，最不受手艺和材料的局限，就是蒸汽海鲜，把所有的贝类放到蒸锅里，水开放入蒸几分钟，大一点的贝时间长一点，原汁原味，沾个姜蒜沫醋汁。那是最鲜美的。
再说个简单易学的辣炒贝类，什么蛏子，花蛤，麻蛤，海虹。只要小型的贝类都可以。喜欢吃辣的选择小米辣，不太喜欢辣的，可以用蒜蓉辣酱。首先处理要炒的贝壳类，洗干净放锅里蒸几分钟，开口就好，拿出放到容器里加生抽耗油料酒腌十分钟，准备姜片，蒜片，葱段，辣椒。锅热放油，先放入姜片，葱段，辣椒翻炒，放入腌好的贝类翻一两分钟加入蒜片出锅。中途不加盐，味精，生抽了，因为腌的过程放了，咸度够了，本身贝类也带咸味。时间最短锁住了鲜味。喜欢的可以试试。不要炒的太老，老了嚼不动了。
所以最原始的吃法，才能吃出最鲜美的味道😄
释然一笑
我是汪大鲜，痴迷于海洋可食性动物/植物的研究，很高兴邀请我来回答这个问题。
贝壳类海鲜的特点
生活在海洋里的生物
能够为人类可食用
一般体外披有1-2块贝壳
属于软体动物们种的瓣鳃纲（双壳纲）
满足以上的4个特点都称为贝壳类海鲜。现存种类1.2万种左右。
为什么海洋寄生物主要寄生在贝类
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贝类特殊结构
体内的寄生物不容易杀死
烹饪建议
一定要高温煮熟 煮透
由于贝类海鲜内多沙石，食用前，可以先放到水里，放点芝麻油，让它吐出大量沙石。否则容易得结石病。
贝类海鲜不宜与啤酒同食，容易得痛风 拉肚子，可以阴影黄酒。劲酒 白酒。
食用注意要点及营养价值
寄生虫高发期 高发地区 不食或少食贝类海鲜
贝类海鲜属于生冷类，传统的收获季节是秋季或秋冬交接，反节少食，对身体不利。
常见的贝类海鲜有：
生蚝 蛤蜊 扇贝 白贝 蛏子 贻贝象 拔蚌 淡菜 海瓜子 北极贝 鲍鱼等等
希望我的原创回答能对你有属帮助，若有其他问题可以留言，我会尽量给大家解答！希望大家随手点赞 支持我！今天头条汪大鲜谢谢朋友们的支持与帮助！
汪大鲜
海蛎子 有的地方叫蚝。这种最出名，我们当地就用高压锅压一下吃。
花甲蛤蝼 名气也很大，现在到处都有花甲粉啥的
。这种蛤可以辣炒 水煮都可以，水煮的汤可以用来做打卤面的卤
毛蛤 这种蛤味道味道略带点海腥，最好煮熟了吃，不要吃刺身。
沙蛤 沙子多需要在清水里缓好几天，把蛤里的沙吐出来，味道非常鲜美。
文蛤 味道很鲜 壳很厚 肉质有点韧。不要煮太老
海虹 营养价值很高 味道也很不错，煮着吃就好。
宜宾忠橙信仰
我在黄海边，常在市场看見有买的、认识的能说出名子又常吃的有：
海蛭：带壳煮熟肉沾佐料吃，剝壳肉用青椒竹笋炒吃。
海蛎：剝壳，肉和豆腐做汤，和鸡蛋及海带丝做羹。
海螺：带壳煮熟肉沾佐料吃，剝壳肉用青椒山药炒吃。
扇貝：蒸熟放佐料吃，剥壳肉用红椒丝瓜炒吃。
海虹：带壳水煮沾佐料吃。
文蛤：带壳煮肉沾佐料吃，和鸡蛋一齐蒸吃。
蜆：用红干椒炒吃。
其他还有很多，没吃过不能瞎写，结束。
夕阳银辉
我生活在渤海湾的一个风景优美的小城市，我们这里的海鲜味道鲜美，但是品种并不是很多。休息日的时候，我们会骑着自行车，拿着工具去海边捡贝壳。
我们这里的贝类海鲜有:鲍鱼，牡蛎，海虹（贻贝），杂色蛤，白蚶子，沙蛤，毛蚶子，竹节蛏，美人蛏，赤贝，扇贝，带子，海瓜子，钉螺，香螺，肚脐螺，苦螺，红里螺，响螺，福寿螺，泥螺。
平凡的不能再平凡的我
我吃过的贝类海鲜大约有以下几种：
蚶子
扇贝
青蛤
花蛤
蛏子
牡蛎
海虹
海螺
鲍鱼
象拔蚌
冷秋之雨
魅力灵山湾
贝壳类海鲜很多哟，想起来就想去吃一顿呢。现在市场已经很丰富了。北极贝，赤贝，玻璃贝，龙眼贝，红贝，虎皮贝，小姐贝，蝴蝶贝，芒果贝，白云贝，马蹄贝，鸟贝壳，小人鲜，小海鲜，海蛎壳，还有那些花螺，大海螺等等应有尽有。
李胜国
感觉常见的几种贝类就那么几种，都被抢答了😂但是其实种类还是蛮多的。比方说扇贝大家都很熟悉。但是在我们当地 扇贝就分三种：海湾、直孔、夏夷贝（字有可能不对）。蚬子也分黄蚬子、花蚬子等等。知识有限不敢说贝壳类海鲜有哪些。只能说自己知道的几种。总之很多的。
