鄉村波比
紅鳳菜又叫紫背菜，這個名字也蠻好聽的，看到這個名字有的朋友就問了，難道說這種菜葉子的背面是紫色的？要不怎麼叫“紫背菜”呢？猜的有點道理，我想之所以這種菜叫紫背菜，就是因為這種菜的背面是紫紅色的，所以才被人們稱為“紫背菜”。
紅鳳菜這種菜，菜市場裡面經常有賣的，有的農村家庭也在自家菜園裡種植，這種菜我覺得還是很好吃的。紅鳳菜多年生草本，高可以達到100釐米，它的葉片倒卵形或倒披針形，開的花是黃色至紅色，瘦果圓柱形，淡褐色。
紅鳳菜含有鈣，銅，磷，鋅，錳等元素，而且還含有維生素C和粗蛋白，可以說紅鳳菜營養價值很高。紅鳳菜的食用方法也是蠻多的，可以做各式各樣的菜餚。如：紅鳳菜拌炸醬，素炒紅鳳菜，涼拌紅風菜，紅鳳菜炒肉絲，薑絲炒紅鳳菜等。
紅鳳菜不但有營養價值，而且還有藥用價值。紅鳳菜具有解毒消腫，活血，止血的功效，經常用來治療外傷出血，跌打損傷，潰瘍久不收斂，痢疾，痛經等症狀，並且它的根莖還能解暑。
在民間，農村老百姓經常用紅鳳菜來治療婦女痛經，方法就是把紅花菜洗乾淨，然後加上米酒炒，炒了以後，再用水煎，煎好以後服用，就可以治療婦女痛經。
在民間，農村老百姓也經常用紅鳳菜來治療疔瘡腫毒，方法就是：將紅鳳菜和白糖一塊搗爛搗碎，攪拌均勻，然後敷在患處，就可以治療疔瘡腫毒。紅鳳菜的功效還有很多，朋友們可以補充一下。
幽默梅花
在我們家鄉，一般是家裡的老人喜把歡種這種菜重在菜園邊上。因為農村的菜園多是出門自己家門口就到了，所以平時多澆點水，紅鳳菜就能長得很茁壯。
小時候，我奶奶喜歡給我做紅鳳菜吃，味道跟紅莧菜相似，但是口感更細嫩，炒出來的菜汁也紅紅的，泡在飯裡很漂亮，小孩子比較喜歡吃。
那麼，吃紅鳳菜有什麼藥用價值和功效呢？
1、紅鳳菜最大的藥用價值就是清熱和涼血。
要是有人咳血、外出血或者血崩等，在吃了紅鳳菜後，症狀會有明顯的減輕。
2、有止瀉的重要功效。
小時候，腸胃不好，經常喝生水或者吃點涼點，就容易拉肚子。有時候如果村子裡連續下好幾天大雨，井水被汙染了，直接喝，就容易患痢疾。
這時候，吃奶奶給我做的紅鳳菜，加上再吃點藥，效果就很好。
因為紅鳳菜對於人體中的痢疾病毒，都有很好的抵抗和殺死作用，還能起到調理腸胃和促進消化的作用。
3、它的根莖部具止渴除煩和消暑清熱的功效。
夏天，紅鳳菜也是長得比較旺盛的時候，為了止渴防暑，可以把紅鳳菜的根莖部取出洗淨加水煎制，然後喝其藥汁。
淇兒夭夭
紅鳳菜又叫血皮菜、紫背天葵，植株葉面呈綠色，略帶紫色，背面紫紅色，
紅鳳菜的莖葉柔軟嫩滑，具有特殊的香味，味道可口，很多人就愛這一口，用它和豬肝同炒，說是能補血，不錯，確實能補血，但功勞在豬肝，因為豬肝含鐵多，而紅鳳菜只是作為配角而已。
紅鳳菜是菊三七屬的，說它有毒，很多人還都信，“我們吃了這麼多年，從來沒事呀！”但事實是，作為蔬菜來食用，它有一定的肝毒性，含有吡咯裡西啶類生物鹼，可以導致肝硬化因此儘量不要食用。
以上僅供參考，歡迎大家繼續補充觀點看法，共同探討!
