美食總是多姿多彩的，有些美食它一直就在我們身邊，而有些則會突然不經意的闖入我們的生活，當我們品嚐過之後就會驚歎：這就是我想要的味道！為什麼我以前都沒發現呢？其實還有更多的美食等待著我們去挖掘，這大概就是美食給我們帶來最大的樂趣吧。今天就和大家分享一種這樣的美食，阿姨街頭賣這種“方便”早餐，3元一份，手上忙不停，出鍋遭哄搶！
阿姨做的早餐叫做腸粉，是廣州一帶非常有名的小吃，製作方法也不難，就是將打好的米漿倒入用竹子編的米篩中，然後輕輕晃動米篩後打上一個雞蛋，放到蒸鍋中蒸一下，就可以取出來了，用刀刮到盤中，再澆上準備好的醬汁，就完成了。阿姨手法嫻熟，做上一份只需要兩分鐘左右，由於是用米篩蒸的，所以做出來的腸粉有一股獨特的清香，搭配上阿姨的秘製醬汁，順滑可口，特別好吃。
阿姨的攤位前從早上六點左右開始，就圍滿了來購買的食客，三塊錢一份腸粉一個早上要買好幾百份，她的手也一直忙個不停，基本上一份腸粉一出鍋，就被食客哄搶了。阿姨告訴我，腸粉好吃的關鍵有這麼幾點，一是米漿一定要打的細，這樣才能保證蒸出來的腸粉口感順滑，二就是蒸制的工具了，現在很多人都會使用專門的蒸腸粉機器，而她卻堅持用米篩蒸，這樣才蒸出來的腸粉有一種獨特的清香。
最後阿姨告訴小編，做腸粉其實是一個非常辛苦的活，她每天要半夜起來將泡好的米放入打漿機中碾磨成米漿，然後做好醬汁，和老公一起將所有食材放到三輪車中，到了早上五點左右就要出攤了。但是每次她看到有這麼多人喜歡，就特別開心，表示自己會一直做下去的，給大家帶來地道好吃的腸粉，小編也祝阿姨的生意越來越好！
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