你造蔬菜裡的“大眾情人”是誰嗎？
jiangjiangjiang~
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土豆
就憑它在餐桌上的高出鏡率
便能看出吃貨寶寶們對它的愛了！
論土豆的N種打開方式
炒、炸、煎、燉、烤
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做法千千萬
網紅火山土豆泥
好吃入味又快手
話不多說
做起來
~~
火山土豆泥
食材
土豆 2個
青椒 1個
紅椒 1個
五花肉末 100g
生抽 15ml
耗油 15g
豆瓣醬 15g
鹽 1g
澱粉 5g
做法
step1
土豆切厚片，青椒紅椒切成粒備用。
step2
將土豆放入蒸鍋，蒸20分鐘左右。
step3
分別加入黑胡椒粉、鹽。
step4
碾壓成土豆泥，在盤子中堆成小山狀。
step5
熱鍋冷油，下豆瓣醬炒出紅油。
step6
加蒜末爆香後下豬肉餡均勻翻炒，炒至變色倒入彩椒粒均勻翻炒。
step7
依次適量生抽、蠔油、清水、鹽大火煮沸，最後倒入水澱粉勾芡。
step8
將肉末滷澆在堆砌好的土豆泥小山上，簡單又美味的火山土豆泥完成了！
烹飪小貼士
1、土豆蒸好後用筷子測試軟硬，越軟越容易壓成泥。
2、青椒和紅椒都不算辣，重口的可以放些小米椒。
軟軟糯糯的土豆泥
淋上鮮辣的滷汁
綿軟入味～
從底下挖上一勺
飽蘸湯汁，香辣鮮爽
拌飯絕了！
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