夏天真好，應季的蔬菜真是應有盡有啊，每次去逛菜市場，都會挑花了眼，總想給家人做點不一樣，又有營養的菜，夏天吃肉太油膩了，對身體也不好，還是多吃點蔬菜吧。
今天去菜市場，遇到一位攤主是位老大爺，極力的向我推薦這個木耳菜，之前還真沒吃過這個菜，有一根長莖，長莖上面分了很多小莖，長著碩大葉子，看上去很有光澤，很鮮綠，感覺應該口感是比較肉肉的，我看還比較新鮮，沒有抵擋住攤主老大爺的推薦，２元就買了一把。
這老大爺說，木耳菜可是個好食材，補鈣，補鐵在青菜中都是名列前茅，還有通便潤腸的作用，尤其是老年人和正在長身體的孩子就應該多吃木耳菜。
我回來從網上搜了下，還真不假，木耳菜的確營養成份很高，可以清熱，涼血，利尿，還能降壓，尤其是鈣的含量比其它任何蔬菜都要高，少吃點鈣片，就應該多吃木耳菜，價格便宜，做法還簡單，很家常的一道菜，之所以叫它木耳菜，吃起來口感還真有點像木耳，軟滑清香。不知道大家吃過嗎？不防一起看下吧。
[蒜香木耳菜] 下面說下製作步驟
準備食材：木耳菜、大蒜
1、木耳菜中間大長莖是不能吃的，只吃葉子及少量的嫩莖，把葉子擇好，放入大一點的盆中，一會方便清洗
2、木耳菜的葉子大小不一，比較脆，清洗的時候不能用力，用流動的水多衝洗幾遍，如果擔心洗不乾淨，可以往水裡加一點鹽，浸泡３分鐘就非常乾淨了
3、清洗好的木耳菜瀝乾水份，把大蒜切成末
4、起鍋倒入食用油，油熱放一半蒜香爆炒出香味，加入木耳菜進行煸炒，炒至變軟，加入適量鹽和雞精，最後再撒入另一半蒜末，翻炒兩下即可裝盤出鍋
小提示：木耳菜不易炒至時間過長，炒到變軟、塌下後即可關火，不需要多加其它調料，清香爽口，一定不要放醬油。
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