蘭州百合口味香甜、瓣大肉厚、潔白如玉，以名菜良藥而譽滿天下，現已成為一道風味獨特的中國名菜。蘭州百合口感極佳，適合煎、炒、蒸、炸、煮等，現已有粵、浙、京、川各大菜系的蘭州百合名菜幾十種，成為中國菜中的珍品。
那小編作為一個地地道道的甘肅人，當然是對蘭州百合有一定的瞭解的咯。剛從地裡挖出來的百合你別看外表髒兮兮的，經過一番修理之後，可就變得白白淨淨的了。（百合從地理挖出來之後是不能接觸水的，所以乾乾淨淨的百合絕不是用水洗白的哦，只是將外部帶土的部分去掉，削掉根部，就白白淨淨的了。）
就像這樣
然後洗幾個百合放入籠屜裡。蒸個十多分鐘，就好了。這樣百合的它的營養成分也不會流失，而且那種百合濃烈的甜味瀰漫在四周，就會覺得像吃到了棉花糖一樣的，幸福感也油然而生呢。那麼你或許會問，百合真的有那麼甜嗎？
因為蘭州百合的含糖量是龍牙百合、宜興百合的三倍左右。根據甘肅省科學院生物所的分析，認為“蘭州百合”蛋白質含量較高，是其它根莖蔬菜的2—5倍，並含有人體所需要的八種氨基酸（其中色氨酸未測）。還含有多種維生素，其中維生素B2（核黃素）含量大0.44mg/g，為一般蔬菜含量的10倍，與蛋類、豆類、動物肝臟中的含量相近。此外，還含有較豐富的鋅元素，可調節機理平衡，增強人體免疫力。我國著名植物分類學專家孔憲武教授評價：“蘭州百合味極甜美、纖維很少、又毫無苦味，不但聞名全國，亦可稱世界第一”。其品質聞名於天下，故有“蘭州百合甲天下”美譽。
我看到了蓮花的開放。
因為熱氣的散發，原來燜在百合內部的熱氣一下子散發出來，整個百合就像一朵花一樣，一下子怒放。
再稍作加工，宛如一朵金色的菊花
驚豔的美麗，來源於這個不起眼的食物。
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