兰州百合口味香甜、瓣大肉厚、洁白如玉，以名菜良药而誉满天下，现已成为一道风味独特的中国名菜。兰州百合口感极佳，适合煎、炒、蒸、炸、煮等，现已有粤、浙、京、川各大菜系的兰州百合名菜几十种，成为中国菜中的珍品。
那小编作为一个地地道道的甘肃人，当然是对兰州百合有一定的了解的咯。刚从地里挖出来的百合你别看外表脏兮兮的，经过一番修理之后，可就变得白白净净的了。（百合从地理挖出来之后是不能接触水的，所以干干净净的百合绝不是用水洗白的哦，只是将外部带土的部分去掉，削掉根部，就白白净净的了。）
就像这样
然后洗几个百合放入笼屉里。蒸个十多分钟，就好了。这样百合的它的营养成分也不会流失，而且那种百合浓烈的甜味弥漫在四周，就会觉得像吃到了棉花糖一样的，幸福感也油然而生呢。那么你或许会问，百合真的有那么甜吗？
因为兰州百合的含糖量是龙牙百合、宜兴百合的三倍左右。根据甘肃省科学院生物所的分析，认为“兰州百合”蛋白质含量较高，是其它根茎蔬菜的2—5倍，并含有人体所需要的八种氨基酸（其中色氨酸未测）。还含有多种维生素，其中维生素B2（核黄素）含量大0.44mg/g，为一般蔬菜含量的10倍，与蛋类、豆类、动物肝脏中的含量相近。此外，还含有较丰富的锌元素，可调节机理平衡，增强人体免疫力。我国著名植物分类学专家孔宪武教授评价：“兰州百合味极甜美、纤维很少、又毫无苦味，不但闻名全国，亦可称世界第一”。其品质闻名于天下，故有“兰州百合甲天下”美誉。
我看到了莲花的开放。
因为热气的散发，原来焖在百合内部的热气一下子散发出来，整个百合就像一朵花一样，一下子怒放。
再稍作加工，宛如一朵金色的菊花
惊艳的美丽，来源于这个不起眼的食物。
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