紅燒牛肉
材料：牛肉500克，辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克。
做法：
1、牛肉切塊，用熱水汆一下撈出。
2、在油鍋中將蔥姜爆香，再加入辣豆瓣醬，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，
3、最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
香辣豆腐皮
材料：
豆腐皮2張;香菜1小把紅椒1個;食鹽4克雞精3克蔥5克姜1小塊生抽1小勺老抽1小勺;
做法：
1.豆腐皮切成大約7釐米長、0.5釐米寬的粗條，入沸水中汆燙1~2分鐘，撈出瀝乾水分;起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥薑絲;
2.下豆腐皮，翻炒均勻；加入1小勺生抽;
3.加入1/2小勺老抽，翻炒均勻;下辣椒絲和香菜梗，同時加入適量鹽調味;
4.繼續翻炒，如果感覺有點兒幹，可以邊翻炒邊撒入少許開水；最後加入少許雞精，關火，翻炒均勻，起鍋即可;
香鍋牛肉
食材：
牛肉200克、牛筋200克、紅辣椒30克、香蒜段30克、大蒜子20克、豆瓣醬5克、火鍋底料10克、辣妹子5克、海黃汁5克
做法：
1.將牛肉牛筋切成小段
2.鍋中放油，燒至八成熱
3.將切好的牛肉、牛筋倒入鍋中炒香，
4、加入調料，放入高湯收汁即可
蒜拌茄子
材料：
茄子兩根、香菜、蒜末、鹽、醋、紅油、雞精。
做法：
1、茄子洗淨整根蒸熟晾涼撕成小條盛入盤中。
2、香菜洗淨切斷;最後把所有的材料混在一起拌均即可。
3、各種調味料放入碗中調勻，淋在茄子條上，撒上香菜及蒜末拌均，即可上桌。
荷蘭豆炒五花肉
材料：
荷蘭豆 200g、五花肉 200g、蒜、生抽、鹽、生粉 適量；
做法：
1、荷蘭豆去兩頭的須洗淨瀝乾、蒜洗淨切末；
2、五花肉洗淨切好用鹽生抽生粉醃十五分鐘；
3、取鍋放少些油燒熱放蒜末爆香放入五花肉炒至把肥肉裡的油逼出一些再放入荷蘭豆放少許滾水炒兩分鐘放入鹽繼續炒一分鐘起鍋；
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