茶葉蛋是街邊最普通的小吃，營養美味又管飽。車站前、粥鋪裡經常可見，但街邊上買來的茶葉蛋總會有點堪憂衛生狀況。其實茶葉蛋的製作方法特別簡單，自己親手來做，材料方面會更加安心。一次煮上十幾枚茶葉蛋，早上的時候熱一下就能吃，很方便的喲。
雞蛋 鵪鶉蛋 醬油 紅茶
將蛋蛋冷水下鍋，煮熟。
蛋蛋撈出後把水倒掉，然後拿住盆兒顛啊顛，顛啊顛
顛成這樣的裂痕出來
現在煮茶葉，最好選用發酵類的茶葉，比如紅茶、烏龍茶都行。先將茶葉燒開，用小火煮5分鐘。
將煮好的茶汁，濾掉茶葉倒入雞蛋的鍋內
加入適量醬油調味，煮開後關火
雞蛋要泡在茶葉汁中24小時入味，鵪鶉蛋小一些，泡上12個小時即可
吃的時候熱一下就可以啦，是不是很簡單呢。
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