农户们经常把两种瓜苗牵扯在一起进行嫁接方式栽培黄瓜，将黄瓜苗嫁接到南瓜苗上。通过嫁接方法，可以减轻黄瓜病害，增强植株耐低温能力，防治黄瓜枯萎病等病害，加快黄瓜生长发育速度，提高植株抗逆性和产量。目前黄瓜嫁接使用的砧木以黑籽南瓜或新土佐南瓜苗较多，因为黑籽南瓜和新土佐南瓜与黄瓜亲和力强，嫁接后成活率高。而且黑籽南瓜和新土佐南瓜较耐低温，根系发达，容易移栽，缓苗快。其嫁接方法主要采用插接法和舌形靠接法两种。
1、 插接法
黄瓜子叶全展，砧木子叶展平、第一片真叶显露至初次展开为嫁接适宜时期。根据育苗季节与环境，南瓜砧木比黄瓜早播3至5天，黄瓜播种后7至8天嫁接。育苗过程中根据砧穗生长状况调节苗床温度和湿度，促使幼茎粗壮，使砧穗同时达到嫁接适宜期。砧木胚轴过细时可提前2至3天摘除其生长点，促其增粗。
嫁接时先去除砧木生长点，把竹签向下倾斜插入，深达0.5厘米左右。注意插孔要躲过胚轴的中央空腔，不要插破表皮，竹签暂时不要拔出。然后将黄瓜苗在子叶下5至8毫米处削成楔形。此时拔出砧木的竹签，右手捏住接穗两片子叶，插入孔中，使接穗两片子叶与砧木两片子叶呈十字形嵌合。
插接法的优点是接口较高，定植后不易接触土壤，省去了嫁接后去夹、断根等工序；其缺点是嫁接后对温度和湿度要求高。
2、 舌形靠接法
用于靠接的黄瓜苗一般比南瓜苗早播种5至6天。在黄瓜播后11天，第一片真叶初次展开；南瓜播后6天，两片叶子基本展开、真叶初次露出时进行嫁接。
嫁接时，将两种苗从苗床中轻轻提出，用竹签剔除南瓜苗顶部生长点，左手拿苗，右手拿刀片，在子叶下1厘米处向下呈40度角切1/2茎直径，刀口长约0.5厘米。取黄瓜苗从子叶下1.5厘米处自下向上呈40度角切2/3茎直径，刀口长0.5厘米。将黄瓜苗和南瓜苗两切口对接在一起，用专用塑料夹固定或用塑料条带绑好。嫁接后黄瓜苗略高于南瓜苗，使两苗子叶呈十字形，接好后立即栽入苗床。约10天左右，黄瓜心叶生长，即可切断黄瓜下胚轴。
舌形靠接法的优点是操作容易，成活率高；缺点是嫁接速度慢，后期还有断根、取夹等工作，较费工时，且接口低，定植时易接触土壤。
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