土茯苓薏苡仁煲草龜
功效：健脾、行氣、祛溼
材料：
鮮土茯苓 薏苡仁 綠豆 雲苓 草龜 瘦肉 生薑 | 500克 50克 50克 50克 一隻 100克 3-4片 |
推薦對象：
適合關節紅腫熱痛，溼疹、 皮膚瘙癢等人群，也可作為炎熱夏季保健湯水
步驟
❶土茯苓刮皮、清淨，切成塊狀
❷薏苡仁、綠豆、雲苓洗淨、去沙，加水浸泡半小時
❸瘦肉洗淨，切成大塊
❹草龜宰殺後去除內臟、斬件，清洗後汆水
❺往湯煲中加入全部材料，加水適量，用武火煮沸後， 改文火煲約1個小時， 加入少量食鹽調味食用
靚湯姐姐的特色點評
土茯苓性平，味甘淡，具有解毒、除溼利關節、益氣和胃的作用。薏苡仁甘淡微寒，有利水滲溼、健脾、除痺的功效，與土茯苓同用，可增強除溼、通痺、利關節的作用。兩者搭配清熱解毒的綠豆（保留綠豆皮，效果更佳）以及健脾滲溼的雲苓，使本湯可清熱解毒、除溼利關節，又不會寒涼傷脾胃，適用於關節紅腫熱痛人群，以及溼疹、皮膚瘙癢等皮膚病患者。同時本湯也可以作為暑熱季節清熱祛溼的保健湯水，但素有脾胃虛弱、大便溏洩者需減少綠豆量，將薏苡仁改用炒薏苡仁，而且不宜多喝。
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