近日，有媒體援引知情人士透露，海底撈初步定於9月10日赴港IPO。在此之前（2018年5月17日晚），海底撈國際控股已在港交所遞交上市申請。
千呼萬喚，這家為客戶提供“變態”服務的海底撈，終於要上市了！以後，大家不光排隊等餐，還得排隊買它的股票了吧？
1、一場麻將，四張桌子
成就海底撈傳奇！
“靠雙手改變命運”，是海底撈董事長張勇最常說的話。
這位出生在四川簡陽的70後，兒時最深刻的記憶就是貧窮。初中畢業後，他在父母的要求下，進了簡陽一所包分配的技工學校學電焊。這件事讓張勇感覺很遺憾，時至今日，他仍然以初中畢業來介紹自己。
18歲，張勇技校畢業，分配到了他父親當廚師的國營四川拖拉機廠。但在他眼裡，父親辛苦了一輩子，也沒能改變貧窮的命運，工廠顯然不是他施展抱負的地方。所以，他前後倒賣過汽油、擺過地攤賣麻辣燙。
1994年，幾次創業折戟，張勇決定開家火鍋店最後搏一把，就在他為取名而煩惱時，一旁打麻將的老婆正好和了把“海底撈”。
於是這位23歲的年輕人就召集了三個死黨，湊出8000塊錢，買了四張火鍋桌，一傢俱有傳奇色彩的火鍋店由此誕生。
海底撈剛開張時，張勇是個徹頭徹尾的“門外漢”，既不懂火鍋也不會廚藝，只能拿著菜譜現學現做，結果火鍋口味一般，生意也很冷清。
萬般無奈之下，張勇想到了服務：“顧客吃得好不好另說，先要吃的開心吧？”
就這樣，下雨天顧客鞋子髒了，張勇便讓店員幫忙將鞋子擦乾淨；顧客喝酒喝得胃不舒服，張勇就熬鍋小米粥；顧客說辣椒醬好吃，張勇就給帶上幾瓶……
漸漸地，海底撈的服務有口皆碑，海底撈的回頭客也越來越多。
嚐到甜頭的張勇，乾脆直接在特色化服務上下功夫，從排隊叫號時的免費飲食與美甲，再到落座時的橡皮筋、手機套以及眼鏡布......
人性化服務，成了海底撈的金字招牌！
後來，張勇就是帶著這塊金字招牌闖出四川，向全國及海外挺進，十幾年來，全面開花：
截至目前，海底撈共擁有320家直營門店，年服務顧客超過1億人次，年營收超過106億元，淨利潤11.94億元，是國內首家營收超百億的餐飲企業，張勇也成為“靠雙手改變命運”的最佳代言人！
2、“變態”服務打造“火鍋帝國”
雷軍賈躍亭競相追隨
作為餐飲界名副其實的“火鍋帝國”，海底撈憑“服務”一戰成名，不僅成為行業爭相模仿的標杆，還是好幾家千億級公司的學習對象。
小米創始人雷軍，不僅要求高管體驗海底撈，還要在服務上向海底撈學習；
滴滴創始人程維，向海底撈取經，每年花幾千萬請神秘乘客打車測評；
“造夢家”賈躍亭，此前還把張勇邀請去公司講了堂課，向海底撈學習用戶體驗；
華為總裁任正非，指定要求公司高管體驗海底撈的服務......
不用長篇大論去贅述，以下是海底撈“變態”服務故事集錦，請自行感受一下：
1、一網友在海底撈吃完飯，要趕火車卻都打不到的士，門口的小弟看到他帶著行李箱，問清情況後轉身跑開。很快，海底撈的店長把自己的SUV開出來，說“趕緊上車吧時間不多了！”
2、一個媽媽來吃火鍋，海底撈居然搬了張嬰兒床給孩子睡覺，大家注意了，是床！這位媽媽“徹底崩潰”了！海底撈真的在切實為顧客解決每一個問題，結果就是創新。
3、去海底撈吃飯，結果海底撈倒錯了湯，居然送了個玉米餅：對不起餅。
4、甚至有網友發現，在海底撈有服務員幫顧客代練遊戲，地球已經抵擋不住海底撈了…
5、海底撈外賣登陸上海，送來的東西包括：垃圾桶，可降解垃圾袋X2，鍋，底料，湯，備用加湯，圍裙，木頭筷子，碗，口香糖，爆米花，真空包裝的調料包括香菜和蔥花，餐巾紙，各種菜品，勺子，眼鏡布，兩個皮筋，電磁爐……
人類已經無法阻止海底撈了。
6、一小時前有網友發了微博說自己肚子很痛，不確定和昨晚的海底撈火鍋有沒有關係。沒過幾分鐘就收到海底撈在微博上的邀請，詢問情況。
很快店員就聯繫了網友，如果很難受就先去看病，他們給報銷醫藥費。還問住在什麼地址，可以過來看望……人類已經不能再阻止海底撈了...
7、網友在海底撈吃飯，無意中跟朋友抱怨京東搶的奈良美智大畫冊怎麼還沒到貨，結果服務員結帳的時候問了這位網友京東會員帳戶，今天一早三本大畫冊都送來了！
火鍋相對於其他餐飲形式，品質的差別並不大，因此，服務就特別容易成為競爭中的差異性手段。
海底撈，把簡單做到了極致！
3
你說要走，我不挽留
送你800萬作“嫁妝”
雷軍、賈躍亭、任正非們為何如此熱衷學習海底撈？
其實，他們學的不只是服務、用戶體驗，而是另一大難題：如何讓員工像海底撈員工一樣死心塌地工作。
在海底撈有個說法，叫“嫁妝”。
楊小麗的回答耐人尋味，她說：一個店裝修好幾百萬，決不能讓他們砸了！
4、海底撈上市，是福是禍？
去年，以”服務“成名的海底撈在後廚安全上栽了跟頭。
北京海底撈勁松店、太陽宮店被曝出多次發現老鼠爬竄、餐具清洗不到位等問題，一時間輿論譁然。
北京市食藥監局26日要求海底撈北京各門店一個月內實現後廚可視化，海底撈次日立即發表聲明，表示落實整改、接受監督。
據接近張勇的知情人士透露，當媒體報道出海底撈個別門店存在的問題之後，張勇第一時間召集海底撈董事會和相關管理人員緊急開會，並商量出一份《關於海底撈火鍋北京勁松店、北京太陽宮店事件的致歉信》以及《處理通報》。
隨後，他要求管理層將《致歉信》和《處理通報》第一時間發給海底撈每一位員工，要求引以為戒並落實整改。
聲明中第六點寫道：“涉事停業的兩家門店的幹部和職工無需恐慌”、“主要責任由公司董事會承擔”。
翻譯一下就是：
“
1、這鍋我背
2、這錯我改
3、員工我養
”
聲明一出，海底撈反而在危機公關上博得一片盛讚。
有網友稱讚海底撈的行為“很負責，有擔當”，甚至將海底撈的表現評價為“一次成功的危機公關”，堪稱危機公關的“教科書”。
海底撈成功躲過這一劫。
其實，早在2011年海底撈剛被推上“神壇”，張勇便多次公開表達過自己的焦慮：盛名之下，其實難副。
他說：
別人都以為現在海底撈很好，可是我卻常常感到危機四伏，有時會在夢中驚醒。以前店少，我自己能親自管理。現在這麼多店要靠層層幹部去管，有些很嚴重的問題都不能及時發現;加之海底撈現在出名了，很多同行在學我們。我總擔心搞不好我們十幾年的心血就會毀於一旦。
海底撈還有很長的路要走，上市就意味著接受資本的檢閱，這種“變態”服務到底能不能扛得住，張勇也沒有十足的把握。
正如張勇說：“我不同意海底撈已經到達了巔峰，因為到了巔峰就要走下坡路了，我寧願說我們才剛剛起步。”
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