秋分後，正是種植大白菜的時候，白菜也是北方地區冬天常吃的蔬菜，白菜水分大，北方乾燥，白菜被北方人當成蔬菜也研究了不少的吃法，比如炒著吃，燉著吃，還能醃製成酸菜吃。種植白菜中很多菜農反應白菜有爛菜心的情況，外面的白菜看起來好好的，一撥開白菜外皮發現裡面的菜心從裡面開始爛了。這到底是為什麼呢？菜農很糟心，現在就讓我們來看看白菜心到底為什麼會從裡面爛起。
白菜心爛是因為白菜得了腐爛病，這種病通常是因為有蟲子咬了白菜心後，白菜心被細菌感染，慢慢的腐爛病從菜心處開始擴散至整個白菜，當菜農及時發現的時候，外面的白菜葉子看起來才是完好無損的。蟲子的腐爛病傳播速度很快，白菜的腐爛細菌一旦蔓延到外面，傳播給了別的白菜也得了腐爛病。
這種被蟲害的腐爛病必須要及時根治，在最起初選種的時候一定要選擇不易被蟲子細菌感染的好品種白菜，好品種白菜的抵抗能力強，及時被蟲蛀，也不會被細菌馬上侵蝕腐爛。另外一方面就是對白菜生長階段對害蟲的整治，喜歡對白菜進行侵害的蟲子常見的有兩種，一種是以啃食菜葉為主的菜青蟲，這種蟲子以各種蔬菜的葉子為食物，是很多菜農痛恨的害蟲。還有一種是小菜蛾。
白菜腐爛病多發在夏天的雨後，雨後溼度大，再加上高溫的環境，細菌滋生和傳播的速度快。菜農們一定要下雨後好好檢查白菜的生長情況，白菜種植一定要換茬，換茬能夠避免這種腐爛病的發生，如果一直不換茬，一塊地一直種植的都是白菜，那可能上一茬的細菌還藏在土壤裡對白菜的根莖形成傷害。
其次，除害蟲的時候還要注意避免白菜發生藥害，一旦發現有腐爛病的白菜，要及時整棵拔出止損，避免細菌的傳播。種植白菜在選地的時候最好在地勢高一些的地方，澆水不宜過多，澆水多了會傷害白菜的根莖，雨後及時清理菜地溝裡的積水，該施肥的時候要施肥，有機肥最近幾年是很多菜農的最好，因為有機肥能夠從根本上改善土壤，讓土壤在更換農作物的時候，給新種子的農作物補充所需微量元素和肥料，種出來的白菜能好吃，賣相也好。
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