一口串揚里肌豬排
材料
里肌肉片200公克，鹽少許，胡椒少許，竹籤3根，裹粉：適量，雞蛋1顆，麵包粉適量，佐料：適量，黃芥末適量，蕃茄1片，檸檬2片
做法
1.將2公分厚的里肌肉片切成6小塊，均勻撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
2.將作法1的里肌肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4~5分鐘，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
3.將作法2的里肌肉塊串上竹籤，2塊一串，搭配蕃茄、檸檬裝飾，另取一小碟，倒入豬排醬汁，邊緣抹上一點黃芥末，食用時沾裹增味即可。
鮑汁撈飯
做法
1.材料：鮑魚鮑魚汁米飯西蘭花做法1.將鮑魚內臟去除，清洗乾淨，外殼用牙刷刷淨，入開水鍋中蒸3分鐘左右備用2.西蘭花入開水中焯熟過涼開水待用3.鍋熱下少許油，將鮑魚汁和老抽，番茄醬，適量高湯（或者清水），蒸好的鮑魚，水澱粉混合入鍋內燒開勾成芡4.取一碗米飯倒扣在盤子，碼上西蘭花，將（4）直接澆上即可
小訣竅
舞語：1.鮑魚撈飯最好選擇泰國大米煮飯。2.鮑魚汁可以根據自己口味調整，不放番茄醬也行（俺這個是小宇強烈要求的）3.小鮑魚蒸的時間不要太久，以免口感太老哈4.焯西蘭花水中可以加點鹽和油，那樣焯出的蔬菜不但顏色漂亮，口感也好哈5.這個鮑汁比較鹹呢，所以老抽別放太多了哦
滷水豆腐燒芹菜
材料
滷水豆腐500克(相對於石膏豆腐而言)，芹菜400克，姜，蒜，生抽2調羹，白糖半個調羹，五花肉碎200克，水澱粉(最好是綠豆或者豌豆澱粉，沒有就用玉米澱粉)
做法
1、用鍋裡燒開的熱水把切成塊的豆腐煮一遍，煮的時候要在水裡加鹽。
2、煮好的豆腐塊，淋幹水備用。把蒜切成蒜末放入小碗裡，加入生抽拌勻，加入少量白糖。
3、把芹菜切段用油炒到7分熟，加入適量鹽，盛出備用。
4、鍋裡倒入油，把薑片煸香，倒入五花肉炒到9分熟，把煮過的豆腐塊倒入。
5、小心翻動豆腐和五花肉碎，把生抽蒜蓉汁，倒入豆腐和五花肉碎裡。
6、等到全熟後，倒入水澱粉汁（分三次倒入）。
7、最後倒入芹菜炒勻，盛盤。
美味減脂晚餐
用料
雞胸肉一塊
西蘭花半朵
西紅柿兩個
蒜蓉50克
橄欖油四茶匙
鹽少量
現磨黑胡椒一茶匙
白胡椒粉少量
白糖一茶匙
味減脂晚餐的做法
1.鍋中倒入橄欖油燒熱
2.倒入蒜蓉炒香
3.加入剁碎的西紅柿煸炒三分鐘
4.加入西蘭花和雞胸肉，一起煸炒5分鐘
5.加入上述佐料後倒入一碗冷水，中火開煮
6.待15分鐘以後，大火收汁裝盤
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