在國內，被稱為“美食之都”的城市很多，但有一個，你可能真的沒聽說過。
by 圖蟲網 litaophoto
它被聯合國教科文組織評為“世界美食之都”，全球僅有7座城市獲此殊榮，中國就佔了3個，一個是成都，澳門，另一個就是它。
by 秦小貓的碎碎念
順德人素喜調味烹飪，自古就食不厭精，膾不厭細，美食之風自清代便已盛行，時人稱道“順德乳蜜之鄉，言飲食，廣州遜其精美”(梁介香《鳳城夢遊錄》)。
順德美食，香飄四海，名滿天下，可以說順德就是一座專門為吃而存在的城市！ 順德菜在粵菜中獨樹一幟，以“清、鮮、爽、嫩、滑、真”為特色，“五滋”（香、松、脆、肥、濃）、“六味”（酸、甜、苦、鹹、辣、鮮）俱佳，金牌菜、特色菜一百多道，名菜廣為流傳而新菜層出不窮。
食好嘢·尋味番順這裡有“世界美食之都”、”粵菜之源“的美譽，這裡的美食吸引謝霆鋒前來錄製真人秀，這裡的美食讓無數食客神魂顛倒、慕名前來，粵菜之源·尋味番順，探索更深1°的美味。「河鮮燴特色宴·傳統名菜宴·創新順德菜」
作為粵菜的重要發源地，“食在廣州，廚出鳳城”，說的便是這裡。
by coco
它就是位於廣東南部的順德，身為吃貨，你不能不知道這座城市。
by 建洲大魔王
如果要說“食在廣東”，那廣東最好吃的無疑是在順德。
by 秦小貓的碎碎念
一個名不見經傳的小城市
為什麼能被聯合國評為美食之都？
作為廣東佛山的一個縣區級城市，順德憑什麼能PK掉來自全世界的競爭對手，當選全球第6個“世界美食之都”？
by KunyuuLEE
首先不得不說順德的食材之豐富，作為魚米之鄉，這裡河涌縱橫交錯，28萬畝魚塘星羅棋佈，優質食材為美味佳餚奠定了良好的基礎。
而在順德，幾乎可以說每一個人都是大廚，可以說，順德小吃來自民間，植根於千家萬戶、大街小巷。
by 建洲大魔王
在看順德人對食材的那股子認真勁，你能想到的和不能想到的，他們都做到了。不信，跟著小編一起看一看。
by 建洲大魔王
一條魚的200種吃法
說到吃魚，天下人都不能和順德人相比。據統計，順德人吃魚的花樣已經達到200多種。
一條魚，但凡能說出來、甚至在處理時常被丟掉的部位，在順德，都能成為一道菜式，可以說魚身上下無一不可成佳餚，簡直出神入化。
比如魚皮，經過廚師的“去鱗起肉”，可以涼拌、油炸、冰鎮、煎焗……多種吃法，成就了多道可口的美味。
再比如魚腸，就是經常被人們丟掉的那一部分，順德廚師卻也能玩出花樣，魚腸洗淨，和雞蛋一起做成魚腸煎蛋，又是一道美味。
總之，一條魚做出的美食，多到數不清，小編就隨便放幾個大家感受下。
鯪魚鼻
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均安魚餅
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魚生
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魚腐
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煎焗魚頭
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牛奶還可以炒？！
你以為牛奶只能喝？在順德，廚師們已經拿來做炒牛奶了！
用來炒的水牛奶是順德獨特的食材，乳脂含量是普通牛奶的兩倍，水分少，再經過順德廚師的巧手，就成就了炒牛奶這一美味。
而說起奶製品，則不得不提順德雙皮奶，順德人常說：沒吃過雙皮奶等於沒去過順德。順德雙皮奶的美味，其他地方真嘗不到。
當然，對食材執著的順德人對水牛奶的做法絕不會止步於此，炒、炸、燉，做出一道道不同的美味。
姜撞奶
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牛乳
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炸牛奶
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椰奶凍
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去一趟絕對吃不完的美食
除了這些，順德還有太多美食，即便是去一趟，待上3天，那也吃不完。
比如連長居廣州的人都稱讚的順德早茶。
by 建洲大魔王
比如一個粉就能烹飪不同菜式的陳村粉。
比如，以下僅列舉的一小部分......
▲家鄉釀鯪魚
均安蒸豬
燒鵝
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倫教糕
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四杯雞
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拆魚羹
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釀鯪魚
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大良崩砂
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均安蒸豬
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列不下去了，真的太多太饞……去年，央視曾為順德美食拍了部名為《尋味順德》的紀錄片，吃貨們可以找一找，感受一下什麼叫美食的誘惑。
成都、澳門都名聲在外，所以很多人都好奇廣東順德為什麼能把旁邊名氣更大的廣州比下去，與它們兩位齊名？其實順德作為美食之都的實力不容小覷，下面給大家細細道來~
理由一：就地取材，講究吃得“鮮”！
順德作為粵菜的發源地，美食早已成為順德城市名片中閃亮的招牌。而順德菜講究“粗菜精做，妙在家常”，以“清、鮮、爽、嫩、滑、真”為特色，追求食物的原味。講究原汁原味、清淡鮮美、食求本味可以概括順德菜的精髓。
理由二：首廚技藝精湛，匠心出品！
都說“食在廣州，味在番禺，廚出鳳城”，順德作為中國廚師之鄉，廚師們尤其擅長粗料精作。順德餐飲人才更是群星璀璨，擁有9位“中國烹飪大師”和34位“中國烹飪名師”、26位“廣東烹飪名師”。物華天寶，俊採星馳，順德是全國餐飲名店、名師最密集的地區之一。
這裡給大家介紹一位順德名廚—梁路明，順德廚師協會副會長、中國烹飪大師、一級高級技師。擅長粵菜的創作，根據食材及需求靈活創新，其多次獲順德美食節金獎，他手中的每道菜都十分驚豔。
理由三：菜品精製，膾不厭細！
順德人孜孜不倦地追求著味道的極致，他們可以發掘出魚的上百種吃法，也能花費半年時間只為製作一道佳餚。十大名菜“家鄉釀鯪魚”，順德人將肉嫩味鮮但刺多的鯪魚剝出皮囊，剔去其骨，釀回其肉糜，保持其魚形；魚生切得細如雪， 薄如紙。突顯順德廚師精湛烹飪技巧，也凸顯出順德人對菜餚的精製要求，膾不厭細。
小貼士
交通：可以先到廣州，再到順德。廣州南到順德的輕軌，8分鐘就能到達。
尋味建議：千萬不要把胃全放在一家店裡！
（文章來源於網絡，佛山美食攻略綜合整理）
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