每到秋冬季節，甘肅蘭州的韭黃子就開始上市。上市之初價格一般會賣到6-8元。菜農們自己賣的以不低於6塊。
啥叫韭黃，外地的朋友們或許還不知道。韭黃就是韭菜割完之後，農民通過特殊手段讓其成長不在成為韭菜的過程，這時候從根到葉子都是金黃色的，俗稱為韭黃。韭黃最佳搭檔的菜就是雞蛋韭黃，還有人做韭黃餃子也好吃。
我們看到的韭黃是怎麼生產出來的呢？為啥顏色那麼好看著就有購買的慾望呢？今天買韭黃的菜農說出了其中隱藏的秘密。早些年以為韭黃是埋到地裡蓋上麥草，捂很久才能變黃，結果老農說，韭黃是把韭菜割完後，用毛氈把全部的根蓋住，上面壓上厚厚的麥草，再鋪一層麥草袋子，10天左右韭菜根繼續成長，因為是毛氈壓住的原因，起不到光合作用，葉子就會發黃，變得黃亮黃亮的。
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