病從口入，其實主要說的就是菌從口入。人們平時使用的餐具大多為金屬材料、木製材料、塑料材料和玻璃材料製成，這些材料製成的餐具容易滋生細菌，極易造成健康隱患。
傳統餐具的特點
首先，木製材料餐具，沒有化學物質的毒性作用，但是它們的缺點也比較明顯，就是比其他餐具容易發黴、受到汙染，稍有不注意消毒，易引起腸道傳染病。
其次是塑料餐具，常用的塑料餐具是由聚乙烯和聚丙烯作為原料組成，它的優點是不易破碎，但是它不能經受住大範圍高溫，並且在高溫的環境下易散發大量化學物質，危害人的身體健康。
再次，玻璃餐具，美觀衛生，一般不含有毒物質，但是玻璃餐具易碎也會“發黴”。這是因為玻璃長時間受水的侵蝕，會滋生大量細菌，要經常用鹼性洗滌劑清洗。
還有鋁製金屬餐具，無毒輕巧耐用，物美價廉，但是不能抗菌，長期使用，會滋生大量細菌。
再有就是我們最常吃老北京傳統火鍋，使用的就是銅餐具，銅餐具富含重金屬離子——銅離子，眾所周知銅離子具有殺菌作用，對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌的殺滅率均在99%以上，對其它細菌如白念珠菌、枯黑菌等也有顯著的殺滅作用，但是極容易產生銅綠，會造成我們的腸胃出現中毒反應，如腹瀉，乏力等現象。
抗菌不鏽鋼的特點
但是最近中國科學院金屬研究所楊柯團隊新研發了一種抗菌不鏽鋼，抗菌不鏽鋼的研製成功，為抗菌製品發展提供了廣闊空間，特別是抗菌不鏽鋼餐具。
對比傳統的木製餐具，抗菌不鏽鋼不但能夠抑制細菌的繁殖，而且安全衛生，無毒無味。
對比傳統的玻璃餐具，抗菌不鏽鋼還兼顧傳統不鏽鋼的優點，具有超高韌性，高耐磨性，超高硬度，耐化學腐蝕和電化學腐蝕和超高的塑性等堅固耐用，不易破碎等性能。
對比傳統的銅餐具，抗菌不鏽鋼製作的餐具不但具有銅餐具的特性，可以釋放銅離子，還不易產生有毒物質銅綠，表面可雕刻精美圖案，色澤光滑和外觀比銅質餐具美觀。
好了，聽小編說了這麼多，相信您對餐具有了一定的瞭解，希望在日後購買餐具的過程中選擇適合您自己的餐具吧。
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