寻找
家乡的味道
在喧嚣繁华的城市中,我们已经很少有时间可以静下心来去找寻这个城市最质朴的美食。它也许朴实简单,也许工艺复杂,但它一定传承着匠心。这些传承着匠心的美食,只有家乡人才懂!
首届中国农民丰收节
那么,在澧县,有没有这么一个地方,能一站尝遍记忆中的美食呢?
要想尝遍家乡的美食
当然要来城头山国家考古遗址公园
因为这里正在举办一场盛大的活动!
首届中国农民丰收节·澧县分会场
舌尖的记忆 家乡的味道
在城头山遗址城南的壕沟淤泥中出土了稻、瓜等170多种人工种植和野生植物籽及猪、羊、狗、鹿等20多种家养和野生动物骨骸。距离城头山遗址1公里处,还发现距今约8000年的人工栽培稻;距离城头山遗址10多公里处,则发现了距今约8000年的大量稻田实物标本,其中40%有人工栽培痕迹,有水坑和水沟等原始灌溉系统,是现存灌溉设施完备的世界最早的水稻田。在这里举办2018首届中国农民丰收节湖南主题活动常德(第二届)米食节简直再合适不过了!
一起来吃吧!
大米
农民丰收节的主角当然是大米啦!展会上展示的大米全部都产自我们的家乡澧阳平原,有桃花香米、茉莉香米、城头山紫米、银针米、泰香米...一颗颗米粒晶莹剔透,有的呈细长形有的则是圆形,无论形状如何,颗粒都十分饱满,还有商家在现场直接用电饭煲煮起了米饭,煮熟的米饭香气四溢,引来了不少游客的驻足。
大米
米饭,是中国人日常饮食中的主角,也是南方人的主食。一切嘈杂或绚烂,都要回归大米饭般的平静日子,五彩杂粮的滋味,最终也都融入了最朴素的米饭之中。
米食节特色小吃
甜酒
甜酒是澧县的一种传统农家小吃,主要采用糯米和酒曲酿造而成,营养丰富,色泽金黄,清凉透明,口感醇甜,还有一股糯米甜酒特有的香气,风味独特。每天早上一碗甜酒冲蛋,澧县人的一天就开始了。
米泡儿和打泡筒
炒米泡儿首先要选出上乘的大米,再架旺火,在锅中拌以细腻、干燥的专用沙粒炒成米花状,筛出细沙即成。炒好的米泡儿,香气扑鼻,即可开水冲泡做主食,也可以做零食。打泡筒的师傅将米倒进机器的盛口,等打出的泡筒有一定长度后就折断,手法很是娴熟。孩子们则提着口袋,抱着香喷喷热乎乎的泡筒就啃,开心极了。
手打糍粑
米食节的糍粑都是由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成,手工打糍粑很费力,但是做出来的糍粑柔软细腻,味道极佳。不少游客已经忍不住诱惑,自己动手从木棒上扯糍粑吃了。
还有什么好吃的?
在米食节现场,你还能看到全县特色米食产品现场制作工艺展演,有豆皮子、糖画、米泡糖、糖油粑粑、汤圆、紫米糊等,米粑粑、年糕、米糖、米糕、大米、米粉、豆皮、姜糖等。
丰收节
Delicious food
看了这些米食制品,
是不是已经挑起了你的食欲,
没关系
9月19日——9月23日
只要你来城头山国家遗址公园
美食就在这里等着你
资料/澧州全媒
THE END
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