—歐盟有機認證的歷程—
有機認證年年要做，一年通不過，就要取消證書。
按歐盟有機標準，362項農殘，有機大紅袍零檢出。
① 外國專家組來到現場
② 進入茶山勘察
有機大紅袍茶園遠離城市，海拔較高，周邊環境條件好，不受外來汙染，空氣和水源的品質都是最高的。
③ 現場檢查
檢查內容包括：茶樹種植時間、管理方式、有機肥使用情況，包括品名、有機資質、使用量、使用時間及地點；瞭解工具來源、有機肥施肥和除草等日常工作情況，查看蓄水池。
有機大紅袍的茶園採用人工鬆土、除草修枝，除下的雜草與修剪下來的枝葉直接落於泥土，轉化陳腐。
④ 土壤採樣
採樣後的土壤要帶回認證中心檢測。很多茶企有機認證通不過，就在於土壤這關，一些致癌性較強的農藥，使用50年之後還能在土壤中檢查出來。
⑤ 羊糞有機肥檢查
⑥ 周邊環境檢查
以上僅僅是茶園檢查部分，還包括生產加工工序，倉儲，包裝檢查，362項全部通過才能獲得歐盟有機認證。
今年的巖茶剛剛下來了。
巖茶工藝最複雜，4月份採茶菁，18道工序，中秋才能製成第一批。
今年選的大紅袍，其實已經跟蹤它一年了。廠家根據我們的品鑑建議，調整了烘焙工藝，更適合健康飲茶的需求。
當年的巖茶並非最好喝，往往放置一年退火後口味更佳。
有機大紅袍：中國、歐盟雙重有機認證，158元/盒（16小袋，共128克）；280元/2盒（32小袋，共256克）。
朋友說，這麼幹淨的茶，半斤才200多，只能買4個月餅。月餅吃下去都是負擔，這茶能喝兩個月，減輕身體兩個月的負擔。
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