国庆大假一晃就结束了，明天大家又开始走入正轨，投身于各种的忙碌工作之中。然而，大假期间各种聚餐，鸡鸭鱼肉酒满桌，让我们的肠胃负荷太重，更让很多人遭遇“逢年过节胖三斤”上班前也该给我们肠胃洗洗澡了，这几道轻脂刮油的美食，大家快收好了，简单美味，越吃越苗条哦。
【炝炒狗仔豆】
【食材】：狗仔豆400克，青椒 3个，干红椒 3个，大蒜 一个。
制作方法；
1.将狗仔豆洗净，切好，青椒洗净切好，大蒜剁成泥。
2.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入大蒜，干红椒，炒出香味。放入青椒翻炒。
3.放入狗仔豆翻炒。放入适量盐翻匀起锅。
小贴士：
1，狗仔豆带皮煮沸5-6分钟，然后捞出放在冷水中降温后，剥去有毛的那一层毛皮，放在冷水中漂1-2天，目的是让其去除毒性。中间要换几次水，不能放在阳光中晒，否则会很容易变质。
【清炒绿豆芽】
【食材】豆芽 400克，小米辣 2个。
制作方法：
1，掐掉豆芽的根。绿豆芽泡泡水更脆，还能去除一些豆腥味，捞出浮皮，绿豆芽捞出控水备用
3.热锅凉油，花椒粒放入小漏勺里，入锅小火炸香花椒、有点变黑，捞出扔掉不要。放入小米辣翻炒。（怕辣的就不放）
4. 放入绿豆芽，中小火煸炒3分钟左右。
5.炒至豆芽出水，变软放入适量盐，味精，翻匀起锅装盘。
【海鲜菇炒芦笋】
【食材】：芦笋 一把，海鲜菇 一朵，小米辣 一个，大蒜 一个。
制作方法：
1.将蔬菜洗净，大蒜剁成泥，小米辣切成圈芦笋切成薄片。
2取一小锅，将半锅水烧开，放入少许盐，几滴油，将芦笋片焯水，很快就要拿出来，这样处理过的芦笋片很鲜嫩。
3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入大蒜，炒香，放入小米辣，珍珠菇翻炒，炒一分钟后，将芦笋放入锅里翻炒。放入适量盐，翻炒均匀，起锅装盘。
【蒜香生菜】
【食材】：大蒜 2个，小米辣 2个，生菜 2棵。
制作方法：
1.将大蒜剁成泥，小米辣洗净切好，将生菜清洗干净，滤水备用。
2.锅里放入适量植物油，再放入大蒜小米辣。烧至7成热。
3.放入生菜翻炒。炒至生菜变软，出水变软，放入适量盐，味精，翻匀起锅。
【炝炒卷心菜】
【食材】：莲白 一棵，干红椒 4个。
制作方法：
1.将卷心菜浸泡片刻，清洗干净。将卷心菜切成细条，干红椒切成条。
2.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒炒香，将花椒炒出不用。放入干红椒炒香。
3.放入卷心菜时翻炒。炒至卷心菜变软放入适量盐，翻匀起锅。
【秋葵炒虾仁】
【食材】
：秋葵 12只，小米辣 3个。虾子 一小碗，大蒜 一个。
制作方法：
1.取一大盆，放入一盆清水，少许盐，将秋葵上面的绒毛搓去，用清水冲洗干净。秋葵切成短节，备用。
2.将大蒜小米辣洗净切好，虾仁去壳，用牙签挑去虾线，再切成短节。
3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入小米辣，大蒜末，爆香。放入虾仁翻炒。
4.放入秋葵翻炒，翻炒至秋葵出现拉丝粘粘的状态即可出锅超级，放入适量盐，翻匀起锅。
这几道轻脂刮油的美食，你都喜欢吗？欢迎关注芋儿烘焙，欢迎给芋儿留言一起交流一些美食经验，芋儿每天都会为大家带来不一样的美食，和不一样的做法，希望大家能喜欢。
閱讀更多 芋兒烘焙 的文章
