周末两天忙得很， 同学聚会、家里聚餐都堆积在一起，连续两天的胡吃海喝过后，明显的感觉道肠胃负担过大，需要给自己清清肠胃，排排毒了。今天给大家推荐一道我很喜欢的快手小炒菜---红椒杏鲍菇炒西芹。很多人不爱太吃芹菜，总是觉得它有股味道，但芹菜是营养丰富的食材，特别是富含很多的植物纤维，是减肥的高手，也被称为天然的“泻药”，还具有降压降脂的功效， 千万不要错过它。
说起杏鲍菇，是大家的老朋友了，它是生活中常见的一种菌类，价格实惠，吃起来却有肉肉的口感，营养也毫不比肉类逊色，具有降脂、润肠、提高免疫力、养颜美容的功效。将这两种素食材搭配在一起，芹菜的脆嫩与杏鲍菇的软韧两者相得益彰，给人一种清新的感觉。这是一道简单又不乏营养的家常菜，吃起来无负担，它俩一起炒，一顿等于跑步一小时，美味又燃脂，胖人越吃越瘦，好吃又便宜，你也是试试吧。
【红椒杏鲍菇炒西芹】
原料： 杏鲍菇 1根 西芹 3片 红椒 1个 油盐 适量
制作：1.准备好原材料； 2. 烧锅水加入点盐和几滴油， 将西芹放入锅中焯烫变色后捞出； 3. 烧热锅放入适量的油，将杏鲍菇丝入锅翻炒至微微发软； 4. 加入焯好的西芹条进锅翻炒； 5. 翻炒两下后加入红椒丝进锅翻炒； 6. 加入适量的盐调味，翻炒均匀；
7. 盛入盘中。
小贴士：1. 焯西芹时加入点盐和少许油，能保持蔬菜翠绿的色泽； 2. 先煸炒杏鲍菇丝，激发其鲜味； 3. 加入红椒丝主要是为了配色，所以尽量选用不辣的红椒。
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