家常醬香雞腿飯
主料：大米80g、雞腿3個、雞蛋1個、胡蘿蔔30g、小油菜10g、西蘭花10g
配料：料酒8g、胡椒粉1g、生抽6g、油6g、蠔油5g、蜂蜜8g、蒜粒2g、白酒20g、水澱粉20g、番茄醬10g、鹽2g
醬香雞腿飯的家常做法
1.大米漂洗兩遍後，浸泡20分鐘。
2.吸飽了水分的米粒，表面的直鏈澱粉軟化，米飯口感會更好！
3.上鍋蒸25分鐘。順便再將一個雞蛋放入，一起蒸熟。
4.將雞腿去骨。
5.加入料酒、生抽、胡椒粉、鹽醃製半小時。
6.鍋裡倒入油，放入雞肉，兩面煎至變色。
7.另調好醬汁，蠔油、蜂蜜、生抽、蒜粒、白酒混合，倒入鍋中燉幾分鐘。
8.最後用水澱粉勾芡一下，讓湯汁濃稠。
9.出鍋前擠入番茄醬。
10.另用奶鍋，水裡加入鹽，將胡蘿蔔、小油菜、西蘭花煮熟。
雞如何去骨的小技巧
1.用刀，將雞腿的骨棒處切割一圈，將筋切斷。
2.切斷後，將肉從骨棒處剝離，向上推起，這個狀態也可以做烤雞腿，拿起來吃很方便。
3.然後用廚房剪豎著剪開雞肉，用刀將肉與骨頭的連接切離，雞肉就可以很乾淨的去掉骨頭了。
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