雲之味美食
其實我們經常說減肥就是控制和製造熱量差值，只要有這個差值就能瘦。原則上是這樣的、但是具體操作起來並不容易，否則也不會有這麼多胖子了，您說對吧，這裡我就藉著題主的問題說一下減肥期間食物選擇的重要性。通常來說，我們說某種食物熱量高，指的都是本身這種食物所具有的能量，但是這個能量數值並不是你把它吃下去以後吸收的能量，因為消化和吸收食物本身也是要消耗熱量的，這種叫做食物的熱效應。熱效應高的食物，消化吸收需要的熱量也就高，消化過程就會相對慢一些，那麼食物在肚子裡停留的時間也就更長，也就是說你會不那麼餓。所以我們在減肥過程中選擇食物就要本著我剛才說的原則，選擇熱效應高的食物，簡單來說就是新鮮蔬菜，魚肉蛋奶，儘量避免到肚子裡吸收非常快的精緻碳水以及添加糖這些。舉個例子，甜食一切都避免，以前生活習慣中的米麵碳水全部減半，替換為新鮮蔬菜水果以及各種肉類，烹飪過程中儘可能保證減少步驟，食材越新鮮越少添加佐料最好。
Monster海怪
身邊好多朋友想減肥，都跑來問我**能吃嗎？那個能吃嗎？**真的一點兒都不能吃嗎？
我想說，你只是減個肥，不是有什麼其他疾病，真的不需要如此小心翼翼。《中國居民膳食指南2016》也建議要食物多樣化，種類相差越多越好，可以起到營養互補的作用。
不過，減肥還真的有些東西是要少吃或者不吃的，否則想達到減肥效果，你需要花費更長的是見和更多的意志力，而且很容易因為堅持不住而崩潰。
減肥期間少吃或者不吃的食物
- 富含飽和脂肪酸的食物。如肥肉、豬牛羊油、椰子油、可可油，以及各類油炸、煎的食物。尤其吃火鍋時的湯汁不要吃；
- 富含精製糖的各種糕點、飲料、酒等；
- 膨化食品
建議多吃或者經常吃的食物
- 粗雜糧。紅豆、綠豆、鷹嘴豆等各種豆類，山藥、地瓜、芋頭等薯類，已經燕麥、蕎麥、小米、全麥等穀類；
- 優質蛋白食物。瘦肉、魚、蝦等水產品、豆製品、奶類、蛋類等；
- 蔬菜和水果。各種水果都可以，完全無限制，水果選擇含糖量低或者限量，如蘋果、櫻桃、獼猴桃等。
營養海賊團精靈魔法師~劉倩（國家公共二級營養師/衡膳營養+編輯、微課負責人/王興國特訓班5期學員/
中國營養學會會員，擅長代謝性疾病的生活方式指導）營養海賊團
減肥期間如果管不住嘴，是會讓我們為減肥所做的努力都前功盡棄的。既然減肥飲食如此重要，那有哪些食物在減肥期間不要吃呢？小糖簡單地列出下面這5類食物：
1.油炸、煎烤食物。 幾乎所有的食物在經歷油炸後熱量都會翻倍，然而這類食物又因為不錯的口感而特別受歡迎，比如炸雞腿、烤肉串、南瓜餅、香煎豆腐等。
2.重口味食物，如酸辣粉、魚香肉絲、糖醋排骨，這類食物不僅熱量高含糖高，而且還容易激發人的食慾，讓你一吃就停不下來，簡直是減肥的剋星。
3.各種糕點，如泡芙、髒髒包、三明治、蛋黃酥等，這類食物中往往含有反式脂肪酸，增肥能力超強，吃一口等於七口油，吃多還會誘發心腦血管疾病。
4.令人上癮的食物，如巧克力、奶茶、開心果、話梅等，這類食物味道或酸甜或清脆，就像有魔力似的，吃一口完全停不下來，偏偏又都是高熱量食物，結果身材又悲劇了。
5.酒類，酒精的熱量是很高的，尤其是度數較高的白酒和用大麥芽發酵的啤酒。喝酒不會給人飽腹感，但卻會很輕易的使人熱量超標。所以，減肥期間最好別喝酒。
還有什麼食物是您認為減肥期間不能吃的呢？歡迎在評論中補充哦！
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一般來說，想減肥的話，飲食要在儘量滿足身體基本營養需求（尤其是但蛋白質、維生素和礦物質）的基礎上控制熱量（所謂少吃），但又不至於過度飢餓。
最需要少吃的是很香（脂肪）、很甜（糖）和又香又甜（脂肪+糖）的高熱量食物。
首先是要少吃高脂肪的肥肉肥油，還有油炸油煎類食物。
其次要小心隱性脂肪，少吃高油高熱量的主食或主食類零食，如油條、油餅、餅乾、麵包、方便麵、麻花、薯條、薯片、蛋黃派、榴蓮酥等。
最後，少喝甜飲料和酒（尤其是啤酒，往往一不小心就超量），甜飲料一般含糖10%以上，每一小罐（330毫升）可樂，含35克糖，熱量594千焦（142千卡），需慢跑約20分鐘才能消耗掉，且含大量磷酸，容易導致齲齒。酒精同樣是有熱量的，每1克酒精含熱量為7千卡，尤其是啤酒，往往容易飲用過量，不利於體重控制。
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許多人認為減肥期間禁忌很多，有的人不吃主食，有的人不吃葷腥，有的人不吃外賣等等。總而言之，在減肥這件事情上，各路神仙，各顯神通，也可能都達到了不同的效果，但是，不知這，不吃那，你又能堅持多久呢？一個月不吃主食，一年不吃主食，難道你還能一輩子不吃主食麼？
其實減肥，不一定要禁忌很多食物，主食不是減肥的障礙，但要看什麼樣的主食，精米白麵做的主食，容易餓，也更容易升血糖，更容易讓人多吃，所以也更容易發胖。所以食材的選擇和加工方式都很重要。
減肥期間建議的主食：
粗雜糧，糙米，小米，燕麥，藜麥，玉米，紅豆，綠豆，芸豆等一起做成的米飯，雜糧粥都是很好的主食，可以適量適應，而且裡面富含的膳食纖維還有助於緩解便秘。
減肥期間不推薦的主食：
很多的帶油的主食，比如油條，油炸糕，油餅，帶糖的主食，比如糖餅，糖三角，麻團，等等，這樣的主食，往往同樣的重量會帶來更高的能量，建議減肥期間要限時食用。
減肥期間建議的肉類食物：
肉類儘量選擇蛋白質含量高，同時脂肪含量比較低的品種，比如大家都瞭解的雞胸肉，兔子肉，裡脊肉等等。
減肥期間不建議的肉類食物：
有一些肉類，本身含有比較多的脂肪，比如肥牛，五花肉，肥膘，排骨，肥鴨，肉食雞等等。需要注意的肉類食物有紅燒肉，回鍋肉，烤雞，烤鴨，烤鵝這類顯而易見的高脂肪肉類。
除了以上兩大類主食和肉類之外，減肥期間還應該格外關注甜品，甜飲料的攝入。因為這些食物往往在不經意間就被吃掉，但是卻不佔用太多的空間，讓你不知不覺就吃進去了，反而在這時候，你攝入了更多的熱量。
作者：王興國，大連市中心醫院營養科主任，主任醫師；遼寧省營養學會副會長；新浪微博醫療大V；中國營養科學傳播之星，從事臨床營養治療、營養培訓教學和營養科普傳播20餘年，出版《吃的百科》《長胎不長肉》等科普書籍20餘部
經歷過減肥的人都要明白減肥期間最好不要吃高能量的食物。因為肥胖就是能量剩餘的產物，無論是三大產能營養素中的哪一個，蛋白質、碳水化合物、脂肪只要是含有能量的物質有剩餘就會在身體內轉化成脂肪，引起身體肥胖，甚至是內臟肥胖。
高能量的食物有哪些？
其實在三大產能營養素中單位重量1克脂肪所產生的能量是9千卡，實際上是能量最高的，而且脂肪在體內不需要轉變很容易的變成皮下脂肪或者內臟脂肪。所以我們在減肥期間一定不要吃油炸食品！能量太高。
蛋白質和碳水化合物單位重量1克可以為身體提供4千卡能量，如果你的基礎代謝不高，身體活動很少，那麼你的能量消耗會很低，用不了食物中三大產能營養素提供的能量，那剩餘能量就會通過一系列生化反應，最終轉變成脂肪儲存在身體裡。
《中國居民膳食指南2016》對高能量的食物給出了明確的定義：如果100克食物提供能量在400千卡以上的，就屬於高能量食物。
所以所有的油類屬於高能量食物
所有的糖類如白糖、方糖、紅糖、冰糖等屬於高能量食物
目前天然新鮮食物中的蛋白質含量基本不超過30%，如果脂肪含量在32%以上，就很可能是高能量的食物。
加工食品中絕大多數是高能量食物，舉個例子來說，
比如餅乾是由小麥粉、白紗糖、黃油製成的，小麥粉不是高能量食物，白砂糖、黃油全部是高能量，所以你查看餅乾的配料表會發現，100克餅乾的能量在1680千焦以上，也就是400千卡以上。1千卡等於4.2千焦。
國家二級公共營養師／健康管理師／註冊營養技師
80後寶媽，擅長孕期營養指導、兒童飲食教育／頭條號“小樹育兒”原創科普作者
營養百事通
很多人因為管不住自己的嘴，總是吃很多自己喜歡的美味，結果體型就開始走形，等到自己意識到的時候就是需要減肥的時候了。減肥最重要的一點就是需要就是減少總能量的攝入量，減肥的時候哪些食物不能吃？
高糖食物
很多女孩愛吃蛋糕之類的食物，這些蛋糕特別柔軟，口感細膩，略帶絲絲甜味。也就是這絲絲甜味，吃起來好像不是特別甜，但是卻並不能代表蛋糕中糖的含量比較低。如果您自己做過蛋糕，就會發現，蛋糕中添加的白糖是較多的，500克的蛋糕中大約含有100克左右的白砂糖；很多飲料中含有的糖其實也是很多的，比如雪碧、可樂這些碳酸飲料，每100ml中含有的糖高達50克，糖也是能夠為人體提供能量，難以消耗的能量被轉變為脂肪在人體中堆積，就很容易引起肥胖。
高脂肪食物
食物中的脂肪含量高，吃起來就會變得很香。就拿上邊我們所說的蛋糕來說，在製作的過程中也要添加很多的食用油。即使這些食用油再好，也是會產生能量。肉類食物中，脂肪含量越高，其口味也越香，因此在減肥的時候要避免高脂肪的食物，尤其是油炸食品。
很多食物看起比較健康，其實卻是脂肪含量較高的食物。粗糧中含有較多的膳食纖維，但是口感較為粗糙，有些人就轉而選擇粗糧餅乾，殊不知這些粗糧餅乾其實卻是在製作過程中添加了較多的食用油來改善口感。在食用包裝食物的時候，建議您最好是注意閱讀營養成分表，瞭解其能量的含量，避免高能量食物攝入量。
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王桂真營養師
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醃製或熏製堅果
汽水，如可樂、百事可樂等。
含糖穀物含糖飲料（人工調味果汁、甜茶和瓶裝綠茶）
含糖能量棒
甜泡菜
糖漿
太妃糖
白麵包/百吉餅
白米
隨性的薇薇
本人180斤減到145斤，又增肌到160斤，又減到150斤...（最後上圖證明）關於減肥飲食方面的心得跟大家分享一下。首先表明一下，接下的經驗心得我會深入簡出的寫出來，最後會有總結，授人以魚不如授人以漁，掌握了其中的原理，自己就可以定製減肥食譜了，自然就可以避免諸多減肥飲食上的誤區。
首先關於減肥飲食的必需知道的兩大知識要點食物代謝熱效應和能量密度
食物熱效應
食物熱效應是指由於進食而引起能量消耗增加的現象。營養學家把這種因為攝入食物而引起的熱能的額外消耗稱為食物熱效應。
人體在攝食過程中，除了夾菜、咀嚼等動作消耗的熱量外，因為要對食物中的營養素進行消化吸收及代謝轉化，還需要額外消耗能量。食物熱效應產生的原因很多。攝入食物過程中，消化系統的運動，消化酶的分泌都會消耗熱量。同時，食物在體內氧化分解時，除了本身釋放出熱能以外，還會增加人體的基礎代謝率，刺激人體產生額外的熱量消犛，同時使體溫升高，同時，能量代謝時，生物體內糖類、脂肪以及蛋白質的代謝變化所伴隨著能量的釋放，產生熱量。
首先，食物的成分不同，所產生的熱效應也不同。脂肪的食物熱效應約佔其的4%-5%，碳水化合物為5%-6%，而蛋白質要高，能達到30%-40%。產生這種差異的原因很多，脂肪、碳水化合物主要為人體提供能量，而食物蛋白質中的氨基酸的功能為合成人體所需的蛋白質，這一過程比脂肪、蛋白質單純轉化為熱量消耗的能量更多。
這就是說你多攝入一些食物熱效應較高的食物，你額外消耗的熱量就越高，也就越不容易胖，你身變肯定有一些很能吃肉但卻不胖的朋友，其實你仔細觀察一下ta的飲食結構你會發現，ta攝入的食物類型恰恰是一些高食物熱效應的食物。
插播一條知識點，碳水化合物和蛋白質的熱量為4大卡、脂肪為9大卡
高食熱效應食物表
非油炸不紅燒的 雞肉、魚肉、蝦肉、牛肉、等含脂肪含量較少的白肉
舉個例子；你吃一碗200g米飯所產生的熱量是800大卡，你吃一碗200g雞胸肉產生的熱量也是800大卡，但是！因為食物熱效應你吃米飯僅僅消耗了40大卡的熱量，也就是說你吃米飯實際吸收了760大卡熱量，但是雞肉的雖然也產生了800大卡熱量，但卻因為食物熱效消耗了300大卡的熱量，你實際才吸收了500大卡的熱量，這同時蛋白質帶來的飽腹感也遠遠強於米飯，說白了就是比較耐餓！
總得來說 蛋白質含量較高、脂肪含量較低，含糖低的食物都是高食物熱效應食物
能量密度
食品的能量密度與食品的水分和脂肪的含量密切相關。水分含量高則能量密度低（例如燕麥粥）、脂肪含量高則能量密度高（烘焙類食物）。有關能量密度的另一特性是食品的粘稠度。它與食品的適口程度和食品是否滿足能量需要有關。如玉米粥易呈粘稠狀，加水變稀則能量密度自然降低。若添加少量植物油，可明顯降低其黏度，同時也可增加其能量密度。
很明顯的對比就是
同樣大小的一塊100g巧克力含有：589大卡熱量 ；
脂肪爆表，含水量很低很低，所以口感濃厚。熱量超高。
同樣大小的一根100g黃瓜 含有15大卡熱量 ：
幾乎一點脂肪沒有，含水量很高，所以口感寡淡。熱量非常低
但是500g的黃瓜75大卡的熱量，帶給你的飽腹感會遠遠高於100g的巧克力。
100毫升的可樂43大卡熱量 而500毫升的水幾乎0熱量。但是500毫升水帶給你的飽腹，遠遠超過100毫升可樂的飽腹感。
相同重量的食物不相同的熱量、為了減肥不捱餓需要改變飲食結構 ，把你的飲食結構改為高食物效應食物和低能量密度食物。 配合一定量的運動自然會瘦下來。在這裡隆重說明一下，沒有必要去計算你的基礎代謝熱量，公式所計算出的熱量是在運動量、體內激素胰島素、甲狀腺素、甚至情緒絕對平衡的情況下計算才準確。舉個例子：你現在吃兩碗米飯，把其中一碗換成一半蔬菜、一半雞胸肉，你就肯定會瘦、隨著體重下降再逐漸調整、直到半碗米飯、一碗雞肉，半碗菜，甚至不吃米飯 只吃菜和雞胸肉就絕對OK！
總結：減肥期間的飲食，就是需要 高蛋白、低糖（低碳水化合物）、少脂肪 就是你該吃的，反過來 高糖、高油的食物就是你不能吃的！很容易！也很簡單！其實食物能量密度的高低，你的舌頭很清楚。
最後如果對各位同志有用的的話，記得點個贊，也歡迎各位關注，有不懂得問題可以關注我後在今日頭條APP私信我，我會更詳細的給你解答，關於減肥的知識，真的太多太多了，哦 ，對了 ，下邊爆照...
180斤
150斤
最近增肌期，體脂高、不喜勿噴...
澤不同不同澤
我認為在減脂期間，關鍵點在於：
1.熱量不能高
2.血糖濃度不能升的過快
3.脂肪含量不能過高
4.營養素不能單一
我們來盤點日常生活中，容易碰到的食物有哪些？
高熱量食物
1.巧克力餅乾系列
大量的糖和很多的油脂。如果您每天下午，都用巧克力餅乾來滿足嘴饞，一不小心就攝入過多。
2.漢堡包炸雞系列
漢堡炸雞是不愛吃正餐的人最愛，而漢堡的熱量高，裡面的肉油脂賊高，而且，吃漢堡時喜歡配上一杯可樂或其他飲料，熱量疊加起來，實在高得嚇人。
3.蛋糕系列
蛋糕是生活中常吃的一種甜食之一，尤其是女生，一看到蛋糕就邁不開腿，對於想減肥的人，拒絕，蛋糕中多包含奶油、奶酪或黃油等油脂多的食物。另外，蛋糕的糖分還較高。可怕。
營養素單一
1.各種麵包
除了糖分就是糖分
2.糖果
不說了，就是糖坐的嘛！想象一下，你吃下去的就是即將要變脂肪的東西，你到底要不要吃。
3.飲料
我覺得除了運動型飲料可以適當喝，其他不要碰。
4.脾酒
朋友，家人聚餐難免要喝酒，如果可以請儘量少喝。啤酒裡面除了熱量之外，幾乎不含任何的營養素，所以除了讓您發胖之外，對健康沒有任何的幫助。也有液體面包的稱號，可見它的熱量有多高。
血糖濃度不能升的過快
這個我想說的是主食，一般來說，我們所吃的米飯，麵條，饅頭都是高GI食物，也就是攝入後，容易讓我們的血糖濃度上升過快，分泌胰島素過多，使得脂肪儲存起來。
我建議可以選擇，番薯，玉米，土豆，粉等等！如果不習慣，請把主食減一半就好，不要太難為自己，吃了這麼多年的主食，突然不吃，肯定不行。
脂肪含量高的
一切油炸的食物。
五花肉
方便麵
熱狗腸
冰淇淋
披薩
俗話說的好：“三分靠練，七分靠吃”可見飲食有多麼重要。
管住自己那張饞嘴，最管用了。
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