說到本地的美食，
大家肯定會總結一個字“甜”，
其實江南的甜香，從早飯第一口就開始了。
玉蘭餅是無錫人最愛的點心之一。
說到無錫的玉蘭餅，
老無錫人第一個想到就是毛華。
經過十幾年間經營，“毛華”是無錫最著名的玉蘭餅“商標”。一個下崗女工從一無所有到創出無錫小吃的名牌，她經歷了什麼樣的磨歷？
方雪娟是一名下崗女工，用她自己的話說，1995年下崗那會兒，幾乎是一無所有。剛開始時，每天凌晨三四點就到店裡，開始準備各種材料，要到晚上八點才能打烊回家。
為了拓寬經營渠道，她還特意去學了做點心的手藝。方雪娟在玉蘭餅的製作工藝上費盡了心思，並不斷研究米粉的配方，儘可能讓自家的玉蘭餅吃起來“與眾不同”。
“為什麼你的玉蘭餅叫毛華玉蘭餅？”
“毛華是我的小名。”
2000年，他們家的玉蘭餅已小有名氣。
一些老人回憶，要吃毛華玉蘭餅，一定要早早去排隊，晚了就買不到。一天數千只玉蘭餅的銷量，讓方雪娟和她的“毛華美食”一時名震錫城。
經歷了創業的痛苦，方雪娟又迎來了守業的艱難。儘管已成了老闆，方雪娟依然在每天早上7點準時出現在店裡。
近幾年，無錫的小吃價格以令人吃驚的速度增長。毛華的玉蘭餅、酸辣湯也避免不了這樣的局面。而方雪娟不僅頂住壓力，還招收了不少殘疾人和下崗職工，並給員工創造了不少優惠條件，並幫扶員工家人，給予教育成長資金。
外皮香脆、內殼軟糯
甜鹹適口、香味誘人
玉蘭餅作為一種地方傳統小吃，
方雪娟通過自己的奮鬥，
將其傳承下來，
並獲得市民的認可。
如今隨著互聯網科技的飛速發展，
地方特色美食也煥發出更大的生機與活力。
毛華女兒繼承毛華美食之後，
賣的雖然還是傳統小吃，
但是藉助線上平臺，
已經將傳統美食推廣至五湖四海，
開闢出屬於自己的一片新天地。
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