實拍:蘭州拉麵師傅切牛肉,這一小塊牛肉可以做幾百碗拉麵?


蘭州拉麵可謂是火遍了大街小巷。味道是好,可是每次吃牛肉拉麵的時候,都會抱怨的是牛肉實在是太少了,三四片薄的像紙張一樣。這後廚到底怎麼操作的?

師傅告訴我們,刀法一定要講就的是快準狠,切得才能薄。他們的技藝可以讓這樣一塊牛肉,做個幾百碗的牛肉麵不在話下。有網友這樣吐槽過:“牛肉拉麵剛開始還能看見,拿筷子一攪和就隱形了。”

不過蘭州拉麵真的很神奇呀,這麼薄的牛肉做成的牛肉拉麵也能如此好吃。並且成本低利潤高。他們的牛肉種類已經是各種拉麵麵館的首選了!

你喜歡吃蘭州拉麵嗎?一起來吐槽一下吧!


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