前幾天給大家普及了日威裡面最常見的幾種，後臺來了一群人說我都是跟風，日威裡面很多值得收藏的酒款，而我只推薦了幾個時下最熱門的。那今天就來主講一款酒，早在2000年的時候就倒閉了，它就是羽生。
羽生蒸餾廠最知名的當然屬於那套54瓶撲克牌威士忌系列，早在2015年的這套威士忌就拍賣出了300多萬的天價，打破了當時日威的最高拍賣紀錄。但很多人還不清楚，羽生54瓶撲克牌威士忌系列並不是最初的蒸餾所創造的酒款，而是在2005年由羽生蒸餾所創始人的孫子肥土伊知郎說創造。
從做清酒到威士忌，山寨白馬惹上官司
羽生蒸餾廠的老東家是東亞酒造，成立於戰火紛飛的1941年，創立者也就是今天秩父的創始人肥土伊知郎。
最開始的伊知郎家族是以清酒為主營業務，在這同時會使用蒸餾燒酌的連續式蒸餾器去蒸餾穀物威士忌。因為自身沒有蒸餾威士忌的技術，也沒有蘇格蘭那套專業的設備，所以他們往往會從蘇格蘭進口一部分威士忌。用來和自家的威士忌調和，以調和威士忌的方式發售。
品牌在酒類銷售裡面起著不可忽略的作用，所以伊知郎家族給取了一個很響亮的品牌名“golden horse”是不是很熟悉，對就是山寨的著名調和威士忌品牌“white horse”，遭到白馬威士忌公司的狀告。
一直到1990年左右，羽生蒸餾廠終於能夠買起壺式蒸餾器了，就在當年推出瞭如今我們看到的“羽生單一麥芽威士忌”
世紀初破產，孫子肥土力挽狂瀾
雖然推出了自己品牌的威士忌，卻難逃經濟整體低迷的大環境。2000年，蒸餾廠停產了，家族企業東亞酒造也被收購。（畢竟是小酒廠，那時候的羽生就相當於我們現在的地方白酒，市場小，只要滯銷資金鍊條就斷了）
買下東亞酒造的這位老闆，對精益求精的釀酒並沒有興趣，覺察到酒行業並沒有帶來什麼經濟效益後，羽生蒸餾廠準備關門大吉。剩下的400桶原酒，賣不出去還佔著地方，所以準備直接扔掉。
肥土伊知郎和壺式蒸餾器
這時候主角肥土伊知郎登場了，他為了保住祖上這三代家業，四處奔走，把同學朋友都借了個遍，終於是將這個已經關廠的羽生整流廠給保住了。而剩下的400桶酒也被他救下，存放在福島縣旁邊的笹の川酒造清酒廠內。
主角肥土伊知郎可不是憑著一腔熱血留下酒廠，他在大學時期就攻讀的釀造學，而且畢業後在日本著名酒類企業三得利集團打磨了10年。所謂10年磨一劍，他接手羽生酒廠後開始了大刀闊斧的改革。
懂得做酒，更懂營銷
首先，在2005年成立了venture whisky，可能也是寓意自己這一次的整改是非常冒險的。他知道市面上的人已經對原有的羽生品牌有了自己的評價，所以他第一步是驗證剩下的原桶酒體，是否真的能被大眾接受。
肥土伊知郎和秩父（Ichiro's Malt）蒸餾所
於是他自立一個威士忌名稱“ichiro’s malt”的品牌，用來裝原有的羽生威士忌，少量推出到市場，測試市場的反應。為什麼少量，因為他根本沒錢承擔大量裝瓶的費用。
發售的反響很好，在他重點調研的酒吧工作人員中得到了極高的評價。得知羽生威士忌的良好口感之後，他心裡多了些底氣。
深諳營銷哲學的肥土伊知郎準備正式推出羽生威士忌，但是他在外觀包裝上做了很大的文章，其中最著名的當屬拍賣出天價的54款不同威士忌組成的【撲克牌系列】。
整個威士忌最多隻能集齊122套，但據說世界上只有3個人集齊了。這也就是文章開始提到的那套拍出300萬天價的威士忌，單瓶的價格都已經在人民幣兩萬左右。
撲克牌系列中的大小王威士忌
等等，他的傳奇故事還沒有完。剛開始創立的“ichiro’s malt”也被肥土派上了用場，他設立自己的蒸餾廠，一邊釀造威士忌一邊營銷著原有的羽生。而這款ichiro’s malt相信熟悉日威的朋友都清楚，就是現在非常火的秩父調和威士忌。
百瓶APP上有酒友這樣評價肥土伊知郎“肥土伊知郎臨危受命，卻讓羽生威士忌賣出了天價。而新創建的秩父也逐漸贏得了認可，而且如今的秩父，據說堅持著用木製的發酵槽，極小號的蒸餾器，跟麥卡倫，開始精耕細作，堅持著一個釀酒師的工匠精神。”
也有百瓶網友說：
日本最大的創新應該是用自己國家的橡木桶（水梄）過桶，這樣的威士忌據說有檀香的味道，個人沒感覺出來，不過油脂感還是充沛的。
後續我也會繼續扒一些日本威士忌的歷史，其中不只是有關於酒的瞭解，更是看企業家們的百態人生。看似在釀酒，背後都是我們要深思的人生哲學！
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