又是一年国庆，人山人海的我真的是不知道去哪...
还不如默默在家提高厨艺！
顺便给你们列列我打算试水的几道菜，都是出自《中餐厅》。
虽然这一季没有了大厨张亮，但赵薇、舒淇、苏有朋、王俊凯和白举纲每天轮流做饭，可借鉴的菜谱还是有的。
比如以下几道▼
面包屑炒虾
1、把虾放在锅内热水里解冻
2、捞出来加入蛋清
3、加入淀粉
4、加入生抽、料酒
5、搅拌均匀后腌制15分钟
6、虾入锅翻炒，然后倒入盘子
7、锅内加入葱姜蒜煸炒
8、加入面包屑翻炒，然后倒入刚才的虾仁
大功告成，颜色看起来还是很有食欲的。
盐酥鸡
这个步骤还是挺复杂的
1、将鸡肉去骨切块
2、倒入料酒、酱油、胡椒粉、白砂糖、蒜末
3、均匀搅拌腌制三十分钟
4、脆浆粉加水搅拌均匀，粉与水比例为五比四
5、腌制好的肌肉裹上脆浆粉
6、再裹上米粉和地瓜粉
7、一切准备就绪后将鸡肉放入热油中炸
8、撒上胡椒盐
9、九层塔过油作为配菜
完成！炸的时间不要太久，黄金色就能捞出来了。
对了，还有来自厨师的暖心提醒▼
麻油沙姜鸡
1、放入适量麻油
2、热油后，放入姜片
3、放入鸡肉炒至半熟
4、加入冰糖
5、加入开水，没过鸡肉
6、小火焖煮25分钟
7、加入盐、葱末翻炒均匀
听说有不少人已经跟着学做了这道菜，还蛮好吃的。
羊排手抓饭
1、羊肉入锅用油煎炒
2、加入姜片去腥味
3、然后加入水
盖上锅盖焖煮45分钟
4、将洋葱、胡萝卜等配料倒入已经煮好的羊肉汤中
5、将浸泡了45分钟的米倒入羊肉汤中平铺
6、焖煮30分钟至米熟
7、加入盐、葡萄干搅拌均匀
一锅香喷喷的羊排手抓饭就出锅了
吃过的都说这道菜超级香，我打算也要get一下了！
香菇黄焖鸡
1、热油锅中放入冰糖，小火熬糖色
2、倒入鸡块爆炒，多次翻炒上颜色，加入蒜瓣、料酒、姜片
3、倒入生抽、耗油调和汁
4、倒入去蒂的香菇
5、浇上精心熬制的高汤，小火焖煮
此处是重点，用高汤代替水会更加好吃！！！
其实我不太喜欢吃黄焖鸡的原因是菜太少，大家可以加点土豆、小油菜，解一下油腻。
水煮肉片
1、将辣椒、姜、蒜和花椒放入油炒
2、加入豆瓣酱炝炒
3、加入适量清水煮沸
4、加入适量盐
5、放入青菜和肉片
最后一步最重要
把菜盛出来之后，再烧一点热油浇在水煮肉片上
一道正宗的水煮肉片出锅！！！
麻婆豆腐
1、将腌制好的肉沫放入热油中炒碎
2、加入姜末、胡椒和豆瓣酱炒匀
3、加水煮沸做汤底
4、加入豆腐继续煮沸
最后用生粉兑水勾芡
玫瑰腐乳猪蹄
首先这个菜先把猪蹄收拾出来
将猪蹄焯水
加入姜片和料酒去腥
除去浮沫，捞出猪蹄备用。
下面才是正式开始
1、锅内热油放入姜、蒜、八角、葱
2、放入猪蹄翻炒
记得加点冰糖翻炒一下
4、加入老抽上色
5、加入适量的花生
6、熬煮30分钟就可以了
其实光听名字还以为里面有玫瑰，其实并没有，只是寓意吃了皮肤会像玫瑰花瓣一样有气色。
糖醋排骨
1、先把排骨焯水煮一下
2、捞出来，然后加入冰糖和陈醋
3、加入生抽、料酒
4、加入姜片，再加点冰糖
5、适量加点水，煮到收汁
红烧肉
准备工作，先给红烧肉上色
锅里放油、放冰糖，然后把肉放进去翻炒
肉准备好之后，开始进入正式的步骤。
1、炒锅上火倒入少许油
2、加入姜片、大蒜煸炒
3、放入提前烫好的肉块，一起煸炒至金黄色
4、倒入老抽上色，加入一碗水
5、加入适量花雕酒去腥
6、放入辣椒
7、放入葱段
8、放入八角、冰糖
9、盖上锅盖，把肉汁锁住焖一下
最后，色香味俱全的红烧肉就好啦
红焖鳕鱼
1、在锅内放入蔬菜打底
2、以花椒、辣椒、葱姜覆盖
3、加入豆瓣酱（辣的）
4、加水、加鱼
5、加盖闷炖
卤肉饭
1、倒油，放入冰糖炒化呈琥珀色
2、炒糖完了加入一大碗热水
3、放入肉丝翻炒，上糖色
4、加入酱油、料酒适量，加热水至没过所有肉
5、加入冰糖继续翻炒至融化
6、转小火继续焖煮两个半小时，然后关火放置过夜即可
芋儿鸡
准备工作是把鸡肉放锅里煮，去血水
1、热油加入香料、蒜粒、生姜爆香
2、加入少许辣椒粉调味
3、加入豆瓣酱（辣的）炒香
4、加入鸡肉，充分翻炒
5、加水炖煮
6、小火炖煮至鸡肉入味
7、沸腾后加入芋头，再次炖煮入味
成品看着还是很有食欲的
红酒焖牛腩
1、葱段姜块八角蒜爆香后，加入牛腩翻炒
2、放入高压锅，加入红酒焖煮
3、倒入盘子里就OK了
是不是看起来就蠢蠢欲动，如果让我选出最想尝试的一道菜，应该就是羊排手抓饭，看着就很香！
你们都想做哪一道呢？
最后一句
本来还觉得这一季《中餐厅》没有会做饭的，谁知道大家都各有拿手好菜啊！
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