听说最近流行吃“大猪蹄子”？《中餐厅2》最新一期里，店长赵薇也展露厨艺用猪蹄做菜——玫瑰腐乳猪蹄，由于饮食习惯的关系，客人们一开始对这道菜品并没有表现出太大的兴趣，这也没办法，赵薇只好改良这道菜品，最终赢得外国食客的赞赏。
猪蹄具有丰富的胶原蛋白，女生特别喜欢吃的菜，不管为啥男人都是大猪蹄子，反正说得我确实想啃猪蹄子了！今天我们就来复刻一次赵薇这道腐乳花生焖猪蹄的做法，鲜香软糯，喜欢的朋友不妨作于家人共品尝！节目里赵薇用的是普通的白腐乳，大家有条件的话最好用红腐乳或玫瑰腐乳，这样烧好的猪蹄会更红通透亮的。
【材料】：猪前腿 1个、花生 20克、腐乳 3块、八角 2个、姜葱蒜 适量、生抽 3汤匙、老抽 1汤匙、糖 1茶匙
【做法】：1、把猪蹄斩成块，放入锅中煮4分钟，然后捞起沥干水备用；
2、锅内放入油，放入姜蒜和八角炒香；
3、然后倒入猪蹄翻炒1分钟；
4、放入腐乳翻炒均匀，把腐乳炒烂；
5、放入没过猪蹄的水量，要放热水，不要放冷水；
6、淋入生抽和老抽，放入白糖，煮开后盖盖中小火焖煮20分钟；
7、焖了20分钟后，倒入花生，继续焖煮30分钟；
8、直到猪蹄软烂即可，如果汤汁还多的话可以大火收汁一下；
这道腐乳猪蹄软糯咸香，入口Q弹，越啃越让人上瘾，而且做法简单，厨房小白也可以试试哦~
【小提示】：腐乳猪蹄最好放红腐乳，红腐乳有一点酒香味而且入色最好，如果喜欢有点甜味可以放一点冰糖有，盐可以不用放腐乳本身就很咸。
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