吳建義

1.北方，桃、李、梅、杏、梨和大棗。

2.南方，柑橘和荔枝。

最近正好在梳理中國水果歷史，不妨來說說。漢朝之前，中國人真沒啥好吃的水果，正如題主所說，西瓜，香蕉，葡萄都還離中國遠著呢。

在中國最早的農業典籍《夏小正》中，對水果的描述只有寥寥數筆，其中只是記載了桃、李、梅、杏、棗、慄等幾種水果。但是這些水果的地位和作用都顯得非常尷尬，要麼是作為調味品，要麼乾脆就是作為糧食的補充，這裡面最有代表性的木瓜、梅和棗了，至於說梨也是在發展過程中。

其中最為膾炙人口的詞句，當屬“投我以木瓜，報之以瓊琚；投我以木桃，報之以瓊瑤”，在很多解釋中，都把這個句子當做證明在當時，木瓜是珍貴水果的論據。其實中國人說的木瓜不是現在超市裡的木瓜，而是木瓜海棠或者貼梗海棠的果實（然而它們又不是海棠，是不是很抓狂）。從來就不是一個好吃的水果，這種看起來像縮小版橄欖球的果子自始至終就沒有俘獲中國人的胃。木質化嚴重的果肉並不適於作為鮮果來食用。用木瓜來襯托璞玉，潛臺詞可能是，這東西實在是太不值錢了。

毫無疑問，梅子是個特別的水果。那個時候梅子通常是作為調料和口香糖的角色出現的。因為在記述中，梅子通常會被搞碎，摻入各種肉醬（醢）和綜合調味料（八味齏，由），為菜餚增添風味兒。或者含在口中。這個時候的梅子加工，已經與現代的幾無差別，除了有儘可能保持梅子本身味道的蜜制梅之外，還有增添特有風味兒的煙燻烏梅。

還有一個重要的水果就是棗，蘇秦，在忽悠燕文候的時候曾經說到“南有碣石、 雁門之饒，北有棗慄之利，民雖不由田作，棗慄之實，足食於民，此所謂天府也。”說的燕文侯有些飄飄然，同意了合作。可見當時棗的栽種已經是非常普遍，並且是重要的糧食了。

至於說桃子、杏在先秦時期其實都是生長在皇家園林，或者是野地裡的果樹，特別是桃子還沒有出現像樣的鮮食的品種，當時很多處理方法都是熬果醬哈。

另外，在南方，柑橘和荔枝是原產的水果，這個一直都有，只是在發展過程中比較緩慢。柑橘和荔枝確實是中國原產的水果。只是囿於運輸的影響，到了漢朝之後才逐漸被中原的人士認識。

漢朝的時候皇帝開始嘗試將這些嶺南的亞熱帶水果移植到長安，開始修建利用溫泉作為熱源的溫室，其中最為出名的就是扶荔宮了。毫無疑問，歷次嘗試都以失敗告終了，直到今天，在北方種植荔枝仍然存在巨大困難，更不用提2000年前的漢代園丁了。

但是，這不僅僅是一種對果實滋味兒的渴求。這種行為與其說是一種炫耀和娛樂，不如說更是一種宣誓領土的行為，是對版圖所有權的強調和展示，在帝國的版圖之內終於有了不一樣的水果。只是囿於交通的限制，最初中央對地方的控制，並沒有太多實際的獲得。

植物人史軍

與今天相比，漢朝之前中國人能吃到的水果相當少。

比如，我們以秦始皇為例，看看從理論上講，這位牛哄哄的千古一帝，到底能吃到哪些水果。

桃子。桃在《詩經》中時見篇詠，是中國人比較早就開始享用的常見水果。

棗子。《詩經》說，“園有棘，其實之食。”所謂棘，按學者們的解釋，就是棗子。

枸杞。《詩經》名篇《將仲子》裡那位小姑娘，就求隔壁那個小二哥，在翻牆找她時，別把她家的枸杞樹折斷了：“將仲子兮，無逾我裡，無折我樹杞。”

梅子，杏子，山桃。《夏小正》載，“梅、杏、杝桃則華”。杝桃就是山桃。梅不是當水果吃，而是用來調味，因其酸。故古人云：若作和羹，爾惟鹽梅。鹽梅後來也成為烹飪的代名詞。

李子。與桃子並稱，同為中國古代最普遍的兩大果樹。

板栗。春秋時期，耐飢的板栗常常不是作為水果（乾果），而是當飯吃。

桑椹。中國是栽桑養蠶的發源地，傳說首創者為黃帝夫人嫘祖。桑椹作為桑樹的果實，也是中國人最早的水果之一。

木瓜。《詩經》有名句：“投我以木瓜，報之以瓊琚”。簡而言之，這是一種見證過美好愛情的水果。

梨。中國是梨的原產地之一。梨的種類甚多。

橘子。屈原寫過《橘頌》，可知最遲戰國時就有得吃了。

柚子。《呂氏春秋》有載：“果之美者，江浦之橘，雲夢之柚。”

以上之外，秦始皇還可以吃到以下這些水果：杮子。橙子。枇杷。荔枝。龍眼。檳榔。

想象一下秦始皇嚼著檳榔的樣子，是不是有幾分搞笑？

聶作平

五果:在漢朝以前，史料中就已經有很多水果的記載了，早常見的比如桃、李、梅、杏、棗，《禮記》中當時已將其列為祭祀神仙的五果。中國是桃樹的故鄉，公元前十世紀左右，《詩經·魏風》中就有“園有桃，其實之淆”的句子。《爾雅》中記載的：“五沃之土，其木宜梅李”就有提到梅和李，而《爾雅》這書就是戰國時候的。浙江栽培李樹已有 2500 多年曆史。據清代王逢辰 《攜 李譜》 記載： "嘉興為古李地攜李見於春秋地以果名也"說明春秋時期嘉興已產李。古書記載，杏在中國的栽培歷史至少已經有 3500 年以上 ， 其開始馴化栽培的年代當然更早於此。用杏的杏仁入藥創始於東漢南北朝時期， 棗的歷史就更久遠了，據出土文物表明，棗的栽培開始於7000年前。大量古文獻記載，早在3000多年前，中國古代勞動人民就將棗作為重要的栽培果樹。2500年前的戰國時期，棗已成為重要的果品和常用中藥，是給王侯進食的貢品和諸侯相互問候品。

柚子：我國是柚類人工栽培最早的國家，夏書《禹 貢》中曾有“揚州———厥包杼柚錫貢”的記載， 《呂氏春秋》亦有“果之美者，雲夢之柚”之說，說 明柚在我國至少已有三千多年的栽培歷史。

栗子、榛子：栗子又名板栗，是我國的特產。從西安半坡新石器時代遺址中，已發現有栗子的實物遺存，距今已有6000多年的採食歷史。春秋戰國時期，栽種栗子已很盛行。同樣被發現的還有榛子，榛子是世界上四大幹果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一，並有“堅果之王”的美譽。我國榛子的利用歷史悠久，有關文字記載在公元前 10 世紀的《詩經》中就已出現。

梨：根據《詩經》《齊民要術》等古籍記載，中國梨樹栽培的歷史在4000年以上。在所有水果中，梨被稱為“果宗”，因為在二十四節氣(驚蟄)中，梨是唯一佔有一席之地的水果。遠在周朝時期我國已種植梨樹，《詩經·秦風·晨風》中就有記載，長沙馬王堆出土的竹簡上記載了 2100 多年前的梨樹種植情況。

山楂：1982年在鷹手營子礦區發現了一處舊石器時代的古人類文化遺址，即——四方洞，並對遺址進行了首次發掘，從上下兩個文化層中，共出土石器575件，動物遺骨1765件，目前均收藏於國家博物館。當時這裡的古人類文化非常繁榮，並且已經開始食用當地野生的野生山楂。

柿子：距今已有1萬年之久的浙江省浦江上山出土的柿核，和距今6500年前的田螺山出土的柿核，這些柿核是從食物殘渣混合物中清理出來的。足以證明當時柿子僅處於野生採集被食用的事實。

瓜：漢朝以前，甜瓜，苦瓜和葫蘆，均稱“瓜”。 《小雅. 倍南山》: “ 中田有廬, 疆場有瓜, 是剝是敬, 獻之皇祖。曾孫壽考, 受天之枯。”這就是“削瓜”禮，是一種祭祀禮儀。《幽風· 東山》: “ 有敦瓜苦, 蒸在栗薪。”瓜苦，很明顯就是指苦瓜。

桑葚：桑葚是我國曆史悠久的果品之一，追溯二千年前，桑椹已是中國皇帝御用的補品。中國是世界上種桑養蠶最早的國家，也是中華民族對人類文明的偉大貢獻之一。桑樹的栽培已有七千多年的歷史。在商代，甲骨文中已出現桑、蠶、絲、帛等字形。到了周代，採桑養蠶已是常見農活。春秋戰國時期，桑樹已成片栽植。

枸杞：《小雅·湛露》這首詩記敘的是貴族舉行宗廟落成典禮時，一位賓客以枸杞、紅棗和梧桐等樹比興，頌揚"君子"高貴的身份、顯赫的地位、敦厚的美德和英武瀟灑的氣質。在《詩經·湛露》篇中，詩人將沾滿露水珠的晶瑩透紅的枸杞子與神聖的宗廟祭祀、喝成不醉不歸的盛大宴飲聯繫在一起大唱讚歌，使人感到枸杞子與酒成了紅紅火火的激情象徵，盛大宴飲的禮儀高潮，神聖祭祀的靈魂導引。在西周時代，枸杞子就已走紅人們的精神世界與物質世界，唱紅了當時的社會生活。枸杞是中華民俗文化八大吉祥中植物之一。

沙果：沙果又名果子、花紅,原產我國的黃河流域,距今也有2 000多年的栽培歷史.

櫻桃：我國是中國櫻桃的原產地， 已有3000多年的栽培歷史 ，關於櫻桃的史籍記載，最早是周代的《禮記·月令》："是月（仲夏之月）也，天子乃以雛嘗黍，羞以含桃先薦寢廟。"東漢經學大師鄭玄注為"含桃，櫻桃也。"《淮南子·時則訓》稱："羞以含桃。"東漢高誘注為"含桃，鶯所含食，故言含桃。"櫻桃在我國有三千多年的栽培歷史，別名牛桃、朱桃、李桃、鶯桃、荊桃、楔桃、英桃、櫻珠、含桃等。另據《說文》稱：黃鶯鳥喜含食和啄食櫻桃，因而名叫"含桃"和"鶯桃"，後諧音為"櫻桃"。據傳古代君王在櫻桃收穫時，摘下來捨不得嚐鮮，而是先用它來祭祀祖先，然後再與群臣共食，可見當時櫻桃的珍貴程度非同一般。

以上所列舉的幾樣水果可能不夠詳盡，但是也足以證明中國在古代食用的水果種類已經很多了，像漢朝以後外來引進的比如香蕉、菠蘿、蘋果、番茄等在現代社會也深受人們喜愛，或許正是因為人類對美好的食物的不斷的探究和摸索才形成了現今種類豐富的食譜，瞭解了這些水果的年齡歲數，作為資深吃貨的大家，有沒有對手中的食物更加珍惜了呢！

遺產君

一、北方

1.桃

2.李

3.棗

4.慄

5.梨

6.梅

7.杏

8.榛

9.柿

10.山楂

11.桑椹

12.櫻桃

二、南方

1.橘

2.柚

3.柑

4.橙

5.荔枝

6.龍眼

7.林檎（又稱花紅）

8.枇杷

9.楊梅

10.橄欖

七彩生物界

外來的和尚會念經，外來的水果更好吃。提起外來的水果，總是先想到葡萄，這種又名蒲陶、蒲桃、蒲萄的美味果實，是在秦漢時期張騫從西域傳入中原的。而且，在漢朝，葡萄是一種奢侈品，只有皇宮貴族才能享，因為它在中原地區的種植十分有限。直到魏晉南北朝時，中原和西域之間的交流更加方便與頻繁，葡萄才漸漸廣泛推廣，進入尋常百姓家了。

 外來的水果還有石榴，這一物種在魏晉南北朝時期已經在北方地區廣泛種植了，而且石榴非常受文人歡迎，晉張載、張協、應貞、夏侯湛、傅玄等人都寫過《石榴賦》，歌頌這個多子多福、美滋美味的水果。

 由西域傳入的還有仙人桃，又稱王母桃、西王母桃。由於仙人桃味道鮮美，故而深受人們的喜愛，俗語云：“王母甘桃，食之解勞。”

當然，桃是中原地區早已有之的物種。《孔子家語》中就有這樣一段記載，說有一次孔子陪著魯哀公吃飯，侍者端上了桃子和黍米飯。孔子先吃了米飯，再吃桃子。旁邊的左右侍者看到這一情形都掩口而笑。魯哀公趕緊教導孔子：先生，黍米飯是用來擦拭桃毛的，不是吃的。

孔子振振有詞地說，我知道，但黍米是“五穀之長”，是可以用來祭祀祖先的上等祭品，而常用的果品共有六種，桃子的地位最低，祭祀的時候它都排不上隊。我聽說只能用低賤的東西擦洗高貴的東西，沒聽過用高貴的擦洗低賤的東西。而這六種水果肯定就是漢代以前人們常吃的，具體是什麼呢？我查了一些資料，《黃帝內經》說“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”， 這五果應該是棗、李、慄、杏、桃，而棗為首，是當時水果界的扛把子。

光明大先生

為什麼拿還帶做分界線呢？因為中國歷史上有兩次大規模的農作物國外引入，一次是在西漢時期，張騫帶回來葡萄、西瓜和石榴等水果。還有一次是在明朝時期，大量的美洲農作物傳入到我國，水果類的有菠蘿、番荔枝、番石榴還有我們經常在明朝之前的古裝劇之上出現的番茄，這是明顯的錯誤了。

在漢朝以前，還是有很多水果可以供古人們想用的，比如桃、李、杏、梅、櫻桃等等薔薇科植物的果實，當然還有橘子、柑、柚子（爾雅之中稱之為“條”）等等柑橘類的水果。我國其實是柑橘類蜀國的老家了，早在4000年前的夏朝，柑橘已經是貢品水果了。另外還有獼猴桃（萇楚）、梨子、甘蔗、柿子、龍眼、荔枝、桑葚等等各種水果。現在遺留下來的史書之中也有和這些水果們有關係的典故。

我們都知道竹林七賢之一的王戎此人和李子的典故，他從小就知道路邊碩果累累的李子肯定是不好吃的。這位資深吃貨後來果然培育出了又大又甜的李子，並且將它們拿到集市上去賣，但是又怕別人拿李子的核兒去種植，搶了他的專利，就將每個李子都挖了一個窟窿。

梅也是當時一種熱門的水果，在三國的典故之中就有兩個與它有關的典故，一個是望梅止渴，還有一個典故就是青梅煮酒了。

和甘蔗有關的一個成語漸入佳境，說是東晉的顧愷之喜好吃甘蔗，但是他吃甘蔗的方式和別人不同，他喜歡從下面往上面吃。別人問他，就說這樣越吃越好吃。甘蔗遠原產印度或者新幾內亞，在周宣王時期傳入到我國的南方。

說到棗子也有兩個非提不可的故事。前秦王苻生是個又兇殘又喜歡嗑棗兒的吃貨，但是自己吃棗那麼厲害，還不允許其他人議論。有一天他磕棗磕得牙疼，就喊了太醫來看，太醫說他是因為棗吃多了，他卻勃然大怒：你怎麼曉得我喜歡吃棗子的，是不是一直有人在監視我，於是就把老實太醫給砍了。醫患矛盾如此激烈，還有誰敢給他看病呢？

還有東晉的王敦娶了公主，在公主府上廁所的時候發現廁所旁邊有很多小棗子，心中想著，果然是帝王家的生活，連上廁所都這麼有情趣，還要弄點零食解解饞。於是王敦就將這些棗子全都吃了，被公主的侍女知道之後都在嘲笑這位駙馬，因為這些小棗子是公主怕臭用來塞鼻子的。

木劍溫不勝

上海科技報科普問答主持人：主任記者吳苡婷

今天我們品嚐到的很多水果來自海外，比如蘋果、香蕉、石榴‘葡萄等都是舶來品，但是中國是很多水果的故鄉，在漢朝之前，我們就可以吃到品種很豐富的水果了。

首先就是周代《禮記》中提到的祭祀神仙的五果。分別是桃、李、梅、杏、棗，這些在中國古代都是非常常見的水果，中國是桃樹的故鄉，中國南方北方都可以種植大量的桃樹，桃花盛開，是千百年來的美麗風景，桃子種類也是非常多的，產量一直很高。梅子樹和李子樹在古代的農村裡也很是常見，歷史記載，春秋時期，中國浙江的嘉興區域就開始種植李樹。杏更是中國最古老的栽培果樹，杏花特別漂亮，杏子汁多味美。而棗子的歷史更為悠久，種植歷史可以追溯到7000多年前。

我們可以享用的還有梨，早在西周時期，中國就開始種植梨樹。另外還有櫻桃，中國是櫻桃的故鄉，周代《禮記》中也有記載。柚子也是漢朝之前我們能夠吃到的水果，《呂氏春秋》中有所記載；讓人吃驚的還是柿子，在遺址挖掘中，中國考古學家居然發現了1萬多年前柿子的蹤跡，古人一直在採食野生柿子。

另外，根據考古資料和文獻資料看，漢朝之前中國人還可以吃到甜瓜、木瓜、桑葚、西瓜、山楂、桔子、荔枝、龍眼等水果。

所以中國古代的水果種類還是非常豐富的，古人還是很有口福的，可以在家門口盡情吃。不過古代的問題是長距離運輸的問題，像長在南方的荔枝和龍眼等水果，估計只有貴族也有機會享用了。

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漢朝之前，中國人能吃到哪些水果？

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我們現在生活水平高，吃的水果多種多樣，現在冬天吃夏天的水果都不稀奇了，那麼漢朝之前中國人能吃哪些水果呢？

一、桃子

中國是桃樹的故鄉，公元前十世紀左右，《詩經·魏風》中就有“園有桃，其實之淆”的句子。

二、李子、梅子

《爾雅》中記載的：“五沃之土，其木宜梅李”就有提到梅和李。《爾雅》是戰國時期的書，所以中國種植梅子和李子有2500多年曆史。

三、杏子

專家研究，杏在中國的栽培歷史至少已經有 3500 年以上 ，在南北朝時期就雍杏核入藥了。

四、棗

根據出土文物顯示，棗的栽培開始於7000年前。3000多年前，棗樹就被作為重要的栽培果樹。

五、柚子

我國是最早人工栽培柚子的國家。夏書《禹 貢》中曾有“揚州———厥包杼柚錫貢”的記載， 《呂氏春秋》亦有“果之美者，雲夢之柚”之說，說 明柚在我國至少已有三千多年的栽培歷史。

六、梨子

根據《齊民要術》等記載，我國梨樹栽培的歷史在4000年以上，梨在中國古代被稱為“果宗”

七、桑椹

桑椹是我國曆史悠久的水果之一， 可以追溯到2000年前，中國是最早種桑養蠶最早的國家，春秋戰國時期，桑樹已經成片種植。

八、櫻桃

我國是中國櫻桃的原產地， 已有3000多年的栽培歷史。周代的《禮記·月令》有："是月（仲夏之月）也，天子乃以雛嘗黍，羞以含桃先薦寢廟。"的記載，含桃就是櫻桃。

還有許多的水果在漢朝之前可以吃，說明古代水果的種類很多了，你還知道哪些水果，不妨評論分享一下。

群哥說歷史

要說漢朝之前，中國的水果其實已經是非常的豐富了。其中最有名的是桃李這兩種水果。《詩經》詩云：“桃之夭夭，灼灼其華”，又云：“投我以桃，報之以李”，可見桃和李在先秦時代就已經成為大眾所喜愛的水果了。

當然，除了桃李之外，梨、棗、梅等中國傳統的果樹都已出現在當時的果園裡。山楂作為最常見的野果也有進入了早期的水果的行列。在屈原的詩《橘頌》裡已經提到了橘子的存在。除橘子外，橙子作為橘的同類物種也在南方出現。

司馬遷《史記·貨殖列傳》記載：“安邑千樹棗；燕、秦千樹慄；蜀、漢、江陵千樹橘；淮北、常山已南，河濟之間千樹萩……”棗、慄、橘的廣泛栽植，說明當時的消費量大，因為有消費市場，栽植果樹已成為當時重要的經濟來源。

作為養蠶必備的一種植物，桑樹的種植讓人們可以採摘桑葚作為水果。屈原詩中已經提到了荷花，作為荷花的果實，蓮子也是一種可以即食的水果。菱角作為與荷花伴生的一種植物，也成為了古人的一種水果。

據《後漢書·和帝紀》記載：“南海獻龍眼、荔枝。”可見漢代已有舊例，古稱“鮮獻”。由此可見，龍眼荔枝也屬於是中國南方的本土水果。

傅斯鴻

應該有桃、李：《詩經》有“投桃報李”的典故，《詩經》中經可以見到以桃為主題的詩歌，而在春秋戰國時，亦有許多帶有“桃”字的地名，如桃丘、桃林等。另，《左傳》有“二桃殺三士”的典故，《史記·李將軍列傳》也也有"桃李不言，下自成蹊"的典故。