原料：
醬油 50 克，豬油 25 克，芝麻油 15 克， 蔥花 50 克，薑末 7.5 克，味精 1 克，花椒麵 0.5 克， 精鹽 1.5 克。精粉 500 克，豬 肉 250 克，青菜 250 克
製作：
1.將豬肉剁成餡，加入醬油、精鹽拌勻，再放入花椒麵、豬油加入 水向一個方向攪動，至攪勻為止，把青菜洗淨剁碎，擠淨水分，放在 肉餡內加入味精、蔥花、薑末、芝麻油拌勻成餡。
2.把精粉放在案板上用開水燙熟拌成雪花狀，揉成麵糰，揉勻搓成 長條，下成 50 個劑子，撒點乾麵按扁，擀成圓形薄皮。
3.左手拿皮子，右手抹餡，然後用手順餃子皮邊，從右到左捏合在一 起，做成月牙形的餃子。 4.將餃子擺在展內蒸 10 分鐘左右即熟。
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