雲南行
大家熟知的一種說法，孕期多吃些核桃生出的孩子更聰明，核桃中的成分確實對胎寶寶的腦部發育有益，一起來了解下吧。
核桃屬於堅果類，而且是有油脂型堅果，油脂能達到50%，即使是鮮核桃脂肪含量扔可達到30%，脂肪含量雖然高的嚇人，但是呢核桃中的脂肪是“好脂肪”，大部分為不飽和脂肪酸，含有人體必須的脂肪酸，是優質的植物脂肪，其中的一部分脂肪可轉化成DHA，DHA為腦磷脂合成所必須，確實有利於胎兒腦部發育。
此外，核桃中的蛋白質豐富，也是維生素E、B族維生素、礦物質的良好來源。
孕期非常適合吃一些核桃，但是呢過多的脂肪會帶來另一個麻煩——引起發胖，所以不是說吃核桃好就要多多的吃，量很重要，按照《中國居民膳食指南》2016的推薦量，每天吃兩~三個核桃就能獲得健康效益。
建議孕婦將核桃作為加餐，也可以配合酸奶、牛奶、紅棗等一起吃，也可以作為菜的一部分，如核桃仁拌菠菜，選擇這個季節的新鮮生核桃就好。
孕期飲食注意事項:
飲食應以均衡多樣的平衡膳食為準，主食吃些粗雜糧雜豆、多吃綠葉蔬菜、魚肉蛋適量、水果適量（半斤左右）、堅果一小把、天天飲奶，保證營養充足但不過量，切忌盲目進補，體重飆升。
作者:王晶 註冊營養師 中國營養學會會員 國家三級公共營養師 歡迎關注營養百事通，跟我一起明明白白做吃貨！
營養百事通
核桃是個好東西，男女老少都皆宜。核桃裡面含有豐富的油脂，是慢慢的不飽和脂肪酸，α亞麻酸，這種物質可以在體內轉化為DHA和EPA，可以營養大腦細胞，幫助胎兒大腦發育。所以對於孕婦來說，吃點核桃是很有好處的。
想要吃核桃，並非不懷孕不能吃，也不是非得到了懷孕幾個月才可以吃。從打算懷孕，到整個孕期，想吃核桃就可以吃。如果直接吃核桃覺得口感不好，或者不喜歡，也可以打到豆漿裡面，或者熬粥，或者放進麵包，蛋糕裡面都可以。
不過，想要補充營養，也不能只靠核桃。畢竟孕期飲食我們講究的是營養均衡。核桃雖好，但是不能提供全面的營養。而且核桃也不宜吃多，吃多了不僅會膩，而且會攝入太多的脂肪和熱量。
孕期飲食，需要注意的就是營養均衡，水果蔬菜要吃，肉蛋奶也要吃。不管什麼營養都要攝入，這樣才可以滿足孕期媽媽和寶寶的需求哦～
婦產科女司機
中國中醫有個原則就是“以形補形”，用老百姓的話講就是吃什麼補什麼。核桃仁看起來特別像人的大腦，所以大家都說核桃補腦；當然除此之外還有雜七雜八一大堆各種補。別的東西有沒有用不好說，核桃補腦有一定的道理。
核桃作為堅果，富含油脂和優質蛋白，更可貴的是油脂裡富含n-3多不飽和脂肪酸，也就是阿爾法-亞麻酸，它能在人體內代謝成DHA，DHA富集於腦神經和視神經系統，被稱為“腦黃金”，所以說，核桃補腦是有道理的。
中國居民膳食指南建議，孕婦從中期開始就要增加n-3多不飽和脂肪酸的攝入。尤其是孕早期胎兒發育需要能量並不多，建議孕婦均衡飲食即可。核桃油脂含量較大，能量高，過多食用會帶來體重過快增長壓力，所以孕婦從孕中期開始吃核桃即可。
其實核桃還並不是最佳的選擇，從含n-3多不飽和脂肪酸和優質蛋白這個角度來說，堅果是不如魚類的，尤其是深海富脂魚。因為魚類含有的n-3多不飽和脂肪酸就是DHA，可以直接用；而核桃裡含有的是阿爾法-亞麻酸，需要在體內轉化成DHA，而這個轉化率是非常低的。
姜丹，註冊營養師，今日頭條簽約作者
辰曦媽媽話健康
我們都知道核桃是營養價值很高的一種堅果，補腦效果很好。很多女人一旦懷孕的時候，周圍好多親戚朋友都會紛紛建議她多吃點核桃，對胎寶寶和孕婦本身都好。但是核桃什麼時候吃最好呢，吃核桃有什麼好處呢？
核桃什麼時候吃最好？
按我自己的經驗來說，是在懷孕3個月後吃核桃。因為懷孕3個月的時候胎兒的大腦進入了第一個高速發育時期，第4、5個月的時候正處在大腦發育的關鍵時期並且偶爾還會出現記憶的痕跡。
有人會問那一天之中什麼時候吃最好呢？我覺得是兩餐之間，可以是早餐和午餐中間的時段，也可以是午餐和晚餐中間的時段。我當時是在上班，比較習慣下午4、5點的時候吃核桃，因為這個時間段工作基本都處理好了，一般比較空閒。核桃一般都是去皮後就直接吃，有條件的孕媽可以自己做成點心吃或者磨成粉熬粥喝。
吃核桃的好處：
一、吃核桃對胎寶寶的好處：
核桃的營養價值極高，含有大量的維生素E，磷脂和亞麻酸。其中維生素E具有安胎保胎的作用，可以預防流產；磷脂可以促進胎兒的大腦智力發育；亞麻酸在胎兒的頭腦發育和視網膜形成的過程中發揮著重要的作用，所以孕媽多吃核桃對胎兒的發育至關重要。
二、吃核桃對孕婦的好處：
1、吃核桃可以抗氧化，抵抗衰老
核桃含有褪黑色素， 褪黑色素有抗氧化的作用，可以預防衰老。孕媽多吃核桃生完孩子以後會變得更年輕。
2、吃核桃有效緩解便秘
懷孕以後由於體內孕激素的增長，很多的女性都會出現便秘的現象。核桃中含有的膳食纖維有促進腸道蠕動，幫助消化的功能，孕媽每天吃上幾個核桃，能夠有效緩解便秘。
最後要注意的是：核桃雖好，但不能多吃，每天吃3-5個就行，這樣已經已經能夠滿足胎寶寶大腦發育和視網膜發育的需求了，吃多了反而不好。因為核桃的脂肪含量很高，吃多了容易胖，嚴重了還會孕媽正常的血糖和血壓，胎寶寶也會間接的受到危害，所以孕期也要多多運動避免出現肥胖。
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孕婦什麼時候吃核桃最好？
核桃是家常堅果，整個懷孕期間，只要孕婦身體沒有什麼不適，都可以吃核桃的，只不過核桃也屬於零食，只可以拿來補充營養，不能當做正餐來吃。
一、孕婦吃核桃的好處？
1、補腦。核桃中的脂肪大部分屬於不飽和脂肪酸，能夠改善血液循環，防止血液粘稠，有高血脂的孕婦可以食用一些核桃。其中的DHA還有利於胎兒大腦細胞增殖，提高腦細胞活性，也就是常說的健腦補腦作用。
2、明目。核桃含有大量亞麻酸及維生素A，兩者均為胎兒視網膜發育必不可少的元素，孕期吃點核桃可以讓胎兒出生後眼睛更明亮，常接觸電腦的孕媽也可以緩解眼部疲勞。
3、降血糖。核桃可以調節血糖，有利於胰島素的分解。孕期糖尿病的媽媽可以吃一些核桃。
4、補充微量元素。核桃中富含鎂、銅、磷、鐵，能夠補充平時飲食中缺乏的微量元素，維持人體正常功能，促進胎兒身體全面發育。
5、美容養顏。核桃具有很好的烏髮美膚作用，女性常吃核桃能夠讓皮膚變得細膩紅潤，提亮膚色；孕婦吃核桃也能讓胎兒的皮膚白白嫩嫩，頭髮烏黑茂密。
6、緩解便秘。核桃油性較大，具有滑腸通便功效，孕期便秘者可以適當食用。
二、一天當中什麼時候吃核桃最好？吃多少合適？
身體健康的孕婦，每天在兩餐之間吃一次核桃就夠了，每天2-3顆。
三、孕婦吃核桃的禁忌？
吃核桃的禁忌很少，一般人群都能吃，但是有以下情況的孕婦要少吃：
1、核桃吃多了容易生痰生內熱，體熱的孕婦要少吃核桃。
2、腹瀉、風熱咳嗽的孕婦也要少吃。
四、核桃的吃法？
成熟的核桃生吃最佳，也可以和黑米、紅棗、枸杞等一起煮粥。
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對於核桃的好處很多準媽媽都比較瞭解，核桃具有補腦、健腦、明目的功效，其所含的磷脂具有增加細胞活力、增強機體抵抗力、促進造血和傷口癒合以及鎮咳平喘的作用。如今，準媽媽除了在一日三餐的時候增加營養外，也重視平時食用一些堅果食品為自己的孕期“加油”。
那麼，孕婦什麼時候吃核桃最好呢？
進入第八個月的胎寶寶大腦細胞迅速增殖分化，體積增大，這標誌著胎寶寶的大腦發育將進入一個高峰期。這時候準媽媽適當的吃一些核桃或者其他堅果類的健腦食品，可以為胎寶寶大腦發育提供充足的營養。當然，核桃這東西整個孕期都是可以吃的，一天3-4個即可，針對不愛吃核桃的準媽媽來說，孕8月是最佳吃核桃的時候。
應該注意哪些事項呢？
不管是核桃還是其他堅果，都不宜多吃，過量食用堅果，很容易引起消化不良、上火等；每天食用堅果不超過50克最佳；還要注意自己對某些堅果是否有過敏症狀。
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吃什麼補什麼，飲食中講究“形補”，眾所周知，多吃核桃可以健腦益智，因此核桃是準媽媽孕期所必須吃的食物之一。
準媽媽什麼時間吃核桃
準媽媽吃核桃一般可以從懷孕三四個月開始，一直吃到哺乳期，每天吃2--3個為宜，營養學專家建議，吃核桃在早餐和午餐兩餐之間吃最好，但是我懷孕期間，把核桃當成了零食，一般是什麼時間想吃就吃。
核桃的營養價值
- 核桃中含有豐富的卵磷脂，可以提高腦細胞的活力，還可以提高記憶力，補腦效果比任何一種物質效果都好。
- 核桃中含有豐富的蛋白質和脂肪，有利於人體的吸收和利用，蛋白質中含有被人體重要的賴氨酸，對大腦神經很重要，對失眠多夢，食慾不振多吃核桃可以減壓安眠。
- 核桃中含有豐富的鈣、鎂、鋅等多種人體所需的礦物質和微量元素，以及胡蘿蔔素和核黃素等多種維生素。
- 核桃中含有不飽和脂肪酸和亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，保護心腦血管。
- 核桃被稱為“長壽果”，富含豐富維生素E，可以抗氧化，延緩衰老。
- 核桃可以補腎壯陽、補肺斂肺、補氣養血、潤燥化痰、散腫消毒。
核桃雖然好，不宜多吃，多吃會引起脾胃消化不良，便清腹瀉、痰熱咳嗽、陰虛火旺。
如何選購核桃
核桃吃法
生吃：去皮直接吃；
熬粥：黑米粥、八寶粥中可以放核桃仁；
豆漿：現磨豆漿中可以加入核桃仁、五穀、黑豆黃豆等；
拌菜：涼菜中可以放入核桃碎和花生仁碎；
糕點：核桃酥、芝麻核桃餅乾等。
丁媽親子時光
哈嘍！寶媽沐沐來為你解疑答惑咯！
核桃中含有豐富的蛋白質以及對大腦發育十分有益的ω-3-脂肪酸，除此之外還含有鈣、磷、鎂、鉀等營養元素。核桃還有黑髮的功效，孕媽咪們適當吃一些核桃是很有益處的。
其實胎寶寶大腦的發育從胚胎形成的時候就開始了，到了懷孕20周左右的時候進入一個腦細胞增殖的高峰，這時候的孕媽咪已經能感受到胎動，胎兒也開始具備聽覺，因此適當的胎教會刺激胎寶寶的大腦發育，這個時候的孕媽咪可以適當吃一些核桃或者其他堅果，它們中都含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠提高大腦細胞活性，對於提升胎寶寶的智力十分有益。
但值得注意的是，孕媽咪們不要覺得什麼食物對寶寶好就一個勁兒的大吃特吃，堅果裡面的脂肪含量也是很高的，所以孕媽咪們不宜過量，核桃每天4-5個就可以，或者其他種類的堅果每天一小把就可以了。
除此之外，在整個孕期，孕媽咪一定要營養均衡，蛋白質、維生素、鐵、鈣、鋅、碘對於胎寶寶的生長髮育來說都是很重要的營養元素。孕媽咪在孕期也要注意新鮮的蔬菜水果的補充，蔬菜水果中不但含有豐富的維生素，還有豐富的膳食纖維，能夠預防孕媽咪們孕期便秘的發生喔！
我是沐沐，一名90後寶媽。謝謝你顏值這麼高還來看我的文章！祝姐妹們好孕！沐依蘿
胎兒的生長髮育需要消耗大量的營養素，因此母體要及時攝入足量的營養才能保證其健康生長，今天給各位孕媽們介紹一種“養胎聖品”——核桃。
一、核桃對孕媽及胎寶寶的好處
研究表明，每100剋核桃含蛋白質15~20克，碳水化合物10克，脂肪60~70克，能給孕媽身體補充足量的能量，促進胎兒的生長髮育；核桃仁含人體營養必需的不飽和脂肪酸，能促進人體大腦組織細胞代謝，促進胎兒智力發育；核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性；含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素，對母體及胎兒的健康都大有裨益；核桃油中含豐富的DHA，正是胎兒和嬰兒大腦和視覺功能發育所必須的營養成分。
二、孕媽一天應該吃幾個核桃
不少孕媽聽說核桃能促進寶寶大腦發育，所以每天會吃很多核桃，就想生出個聰明寶寶，然而核桃的熱量及脂肪含量較高，如果孕媽長期大量進食，很可能會造成過度肥胖，嚴重時甚至會出現血糖異常，均不利於分娩。因此，孕媽要控制住量，每天吃2~3個為宜。
三、什麼時候吃最好
專家建議，一般懷孕4個月左右就可以開始適量吃一點核桃，因為這一階段是胎兒的腦神經及視網膜發育的重要階段，效果最佳。可選擇每天早餐到午餐之間，或是在午餐和晚餐之間進食。
四、如何挑選核桃？
1、購買核桃仁時應觀察核桃肉的顏色，通常新鮮的核桃肉顏色呈淡黃色或淺琥珀色，如果顏色越深，說明桃核放的時間久，品質越不好。
2、通過聞味的方法來判別產品是否新鮮可食，如產品有油蠔味，說明產品已經酸敗變質，不能食用。
3、取兩個核桃放在手中掂量，如果過輕。說明核仁少且乾癟，甚至有可能是空果或壞果，如果分量比較足，則說明仁肉比較飽滿。
4、如果核桃外殼外表較為圓整，且薄而潔淨，紋路均勻，說明核桃質量較好，如果核桃外殼顏色暗沉，說明核桃陳放的時間比較久。
母嬰參考
一般在孕期的三四個月吃核桃最好也就是從孕26周開始到出生後2歲都可以吃核桃。三四個月開始吃核桃，有利於胎兒大腦和視網膜的發育。
一天之中，在早餐和午餐之間吃核桃最好，這時候最利於人體對核桃中營養物質的吸收。
吃核桃對孕婦和寶寶有哪些好處
核桃的營養豐富，每一百克中含蛋白質15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克，並含有人體所需的鈣，磷，鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素，核黃素等多種維生素。
孕婦每天吃幾個核桃，不僅有利於自己的身體健康，對寶寶的發育也是非常有幫助的。核桃仁中的核桃油中含豐富的亞油酸及dha是胎兒大腦和視覺發育所必須的營養成分，核桃油有助於小孩大腦發育，提高智力，記憶力。但是核桃也不能吃多了，吃多了會上火，每天吃2～3個就好。
