立秋進補多吃素三寶--芋頭、蓮藕和紅薯。
芋頭
一、芋頭--潔齒防齲
芋頭又名芋艿，為多年生草本植物，營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素。熟芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化，是一種很好的鹼性食物；其中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。
中醫認為：芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能補肝益腎、添精益髓、健胃和中，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用，可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病症。
芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
一般人群均可食用。特別適合身體虛弱者食用；但對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；同時食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食。
生芋有小毒，食時必須熟透；生芋汁易引起局部皮膚過敏，可用薑汁擦拭以解之。
蓮藕
二、蓮藕--補肺益氣
中醫認為：“生藕味甘，性寒，入心、脾、胃經，具有清熱生津、補脾開胃、止瀉、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益的功效；熟藕性溫，具有益胃健脾、養血補氣的功效，故稱其：“補中養神，益氣力”。
蓮藕的飲食宜忌：
1、蓮藕與蓮子同食，可以補肺益氣、除煩止血。
2、蓮藕與百合同食，可以潤肺止咳、清心安神。
3、蓮藕與糯米同食，可以補中益氣、滋陰養血。
4、蓮藕與姜搭配，對心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。
5、蓮藕與豬肉同食，可以健脾養胃。
6、蓮藕+鱔魚：兩者搭配食用，具有滋養身體的顯著功效。此外，蓮藕含有大量食物纖維，屬鹼性食物，而鱔魚屬酸性食物，兩者合吃，有助於維持人體酸鹼平衡，是強腎的食療良方。
7、蓮藕+生薑：蓮藕有清熱生津、涼血止血、補益脾胃、補虛止瀉等功效，若與有同樣功效的生薑搭配食用，對心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。
8、蓮藕+粳米：營養豐富的蓮藕若與粳米搭配食用，有健脾、開胃、止瀉、益血等功效，適用於年老體虛、食慾不振、大便溏薄、熱病後煩渴等症。
忌：蓮藕與菊花同食，很可能會導致腸胃不適。
紅薯
三、紅薯--健脾胃，強腎陰、安五臟
《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”，還能補中、暖胃、安五臟等，所以常適宜用來補虛。
紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。
經常食用紅薯還可以保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化，對心血管系統有一定的保護作用。
食療方法：
1、炒紅薯---熱油炒熟，放鹽。1天2次。
功效：治便秘。
2、紅糖紅薯葉--紅薯葉搗爛，調紅糖，貼腹臍。
功效：可治大小便不通。
食用禁忌：
1、消化不良慎吃紅薯。中醫認為，溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
2、紅薯和柿子不宜同食
如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
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