外賣
幾乎是上班族每日的“必修課”
但最近在西安發生的“外賣事件”
讓不少人對外賣望而卻步——
10月2日，在西安打工的22歲陝西省商洛姑娘小田在出租屋內身亡，她的男友小李當時因為肚子疼在診所接受治療。警方和食藥監部門介入調查，小李懷疑是兩人通過外賣平臺點的餐有問題。
死亡前一天曾噁心嘔吐
10月1日凌晨1時許，小田用她的手機通過外賣平臺，在西門外一家餐館訂了一份豆角茄子、兩個玉米麵餅和一份米飯。10月2日上午，小田在出租屋內身亡，嘴邊有白沫，小李則被送往西安市中心醫院治療。
“10月1日上午8時左右，我肚子疼，之後還吐了好幾次。把女朋友叫醒後，她說肚子也不舒服，我倆就趕緊去了附近的一個診所。”病床上，小李虛弱地說，當時診所醫生說是食物中毒，輸液後，他倆感覺好了一些，就回去休息了。
小李說，2日上午9時許，他弟弟回出租屋接小田去診所，“我弟到樓下後給她打電話讓下樓，第一次打電話還有人接，等了20多分鐘人還沒下來，電話也沒人接了，我弟就來診所取鑰匙，開門後發現她躺在床上沒有反應，嘴邊還有白沫。”小李說，他弟弟隨後撥打了120，“120到了後就說人已經不行了，之後他們就報警了。”
西安市中心醫院給小田開具的綜合病歷上寫著：“2天前進食豆角茄子後出現噁心、嘔吐頻繁，就診於當地診所，診斷為食物中毒” 。“過去史”處寫著：“體質偏差，否認藥敏。並於1小時前由朋友發現意識喪失，口周白沫，無自主呼吸，急呼120後轉入西安市中心醫院。”病歷“診斷處”寫著：院前死亡 食物中毒？
外賣平臺：等待警方結果
記者多方瞭解到，事發後，警方和食藥監部門的工作人員第一時間介入了調查，初步調查結果顯示，小田訂購外賣的餐館手續是合規的，從業人員的資質也沒有問題。10月1日凌晨，同時段訂餐的有10多個客戶，經過回訪，其他客戶都沒有出現不良反應。所以，小田具體的死亡原因還要等待屍檢結果。
事件經媒體報道後，有“偵探”網友發現了端倪：不會是豆角沒熟，中毒了吧。
事實上，在第一季《嚮往的生活》中，宋丹丹和黃老師因為吃了不熟的四季豆，出現了中毒的症狀。
沒煮熟的豆角引起食物中毒的事兒不是第一次出現了——
2013年1月，廣東江門發生3宗疑似四季豆中毒事件，周邊城市亦接連發生同類事件。江門市食藥局發出“慎食四季豆、面豆”的消費警示，提醒集體食堂勿採購。
2013年12月12日，疑因食用未熟的四季豆，廣東順德勒流鎮6家企業43名員工被送院治療。
”
豆角中的毒素高溫才可破壞
據醫生介紹，豆角含皂素和凝集素，皂甙對人體消化道具有強烈刺激性；凝集素可結合細胞膜糖分子，促使紅細胞凝集，腸道表面絨毛細胞病變。豆角的這些毒素對熱極不穩定，只要加熱100 以上，就可以將其破壞掉。但如果攝入沒煮熟的，會引起胃腸道中毒，出現胃痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，伴頭暈、胸悶、心慌等。所以豆角類的蔬菜，一定要煮熟了吃。
緊急急救法
食物中毒的症狀：發病往往很快，病人有頭痛、發熱、胃腸飽悶、噁心、嘔吐、腹痛等症狀，嚴重的還會肌肉麻痺、抽筋、昏迷、說胡話。
1、腹痛時可用熱水袋敷，把腹部蓋暖；吐瀉時要暫時停食，待病情好轉再吃一些流質食物。
2、輕微反應時，可喝綠豆湯或者牛奶，有降低疼痛和解毒的作用。
若因誤食未煮熟的豆角而導致食物中毒，我們可以採取一些普遍使用的解救方法進行緊急處理。
·在到達醫院就診之前可以進行一些應急自救措施，比如催吐和導瀉。
催吐主要有兩種方法，如果中毒不久，症狀輕微，可以使用手指或者筷子刺激舌根催吐;也可以大量飲用溫開水自行催吐。當嘔吐物中沒有異物時，就可適量飲用一些牛奶以保護胃黏膜，而如果嘔吐物中發現血跡，就有可能是消化道或咽部有出血現象，應暫時停止催吐。導瀉主要適用於吃下中毒食物超過兩小時且患者精神較好的情況，主要方法是服用瀉藥，促使有毒物質排出體外。
處理不當會傷身的食物還有這些：
豆漿
豆漿中也含有皂素，會導致噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，所以也需要煮熟了喝。但豆漿在加熱到80℃的過程中會出現許多氣泡，很多人就以為熟了可以喝了，其實皂素還沒完全分解，還是不安全的。所以豆漿煮沸後，還需要繼續煮5分鐘左右。
白果
生白果含有多種植物毒素，多吃會出現嘔吐、抽搐等症狀，嚴重的致人死亡。所以不要生吃白果。
鮮黃花菜
鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，吃了之後會在人體內生成二秋水仙鹼這種劇毒物質，可毒害人體胃腸道、泌尿系統。所以要將新鮮的黃花菜煮熟曬乾後方可食用，幹黃花菜是無毒的。
土豆
土豆裡含有微量的龍葵素，龍葵素具有腐蝕性、溶血性，並對運動中樞及呼吸中樞產生麻痺作用。只要煮熟了，毒素就會分解，不用擔心。但是發了芽或者發青的土豆含龍葵素增高數倍甚至數十倍，食用後會中毒。
西蘭花
西蘭花、捲心菜和甘藍等十字花科蔬菜所含的複合糖，在發酵之前處於未消化狀態，容易產生氣體，導致脹氣。因此，脹氣時要少吃此類食物。
當然，在警方沒有查明真相之前，我們不能把“鍋”一味推給外賣平臺及其提供的餐品，但是“常點外賣”、“管不住嘴”的生活方式，的確需要引起我們的重視。
喜歡這條的你可能也喜歡：
閱讀更多 浙江禁毒 的文章
