臺地茶與山頭大樹茶之爭，向來是普洱茶界離不開的熱門議題。近些年來，隨著山頭大樹茶行情的上漲，二者之爭議愈演愈烈。
▲普洱茶
今天，國家高級評茶師、旗艦店“普洱藏家”掌櫃、世界茶文化交流協會副會長魯文鋒老師，就來談談這個話題。
魯文鋒老師自1998年進入普洱茶領域，成為“普洱教父”白水清嫡傳弟子，歷年藏有清末百年宋聘號、1952年幹倉紅印圓茶、88青餅、92方磚等珍品老茶，如今闢有《普洱老茶講堂》專欄，將多年研究老茶心得，整理發佈在工-眾-號：普洱藏家。
▲魯文鋒（右）與師父白水清（左）
一、成熟的市場必定以產品價值為主
今年的價格行情是以名山名寨茶為漲升的主要龍頭，臺地茶是跟漲的配角，最主要還是名山茶在數量上及題材上都具有優勢。今年山頭茶的龍頭已經確定了，主要是以易武跟班章為主，當然六大茶山也具有一定程度的強勢，這證明市場已經逐漸成熟。
成熟市場的消費選擇，將逐漸從選擇品牌到選擇產品真正的價值。玩大樹茶的消費者，最主要是要買名山的大樹茶，其次再來選品牌，並不能完全迷信品牌。
▲普洱茶品牌
普洱茶的大廠是以臺地茶為主，與普洱茶的傳統以栽培型大樹茶為原料的風格不符，所以現今普洱茶市場，山頭有山頭的品牌，大廠有大廠的品牌，形成對立。
加之大廠多以產量為主要的觀念，如果以生產山頭茶精品的概念做調整，對大廠而言將是一個災難。
二、個性化的消費者將引導市場不斷精緻化
今年山頭茶的龍頭已經確定了，主要是以易武跟班章為主。易武與班章不同，班章是一個寨子，但易武則包含了數十個寨子，還有許多的臺地茶，現在易武的市場已經走到以寨子為號召的市場，玩山頭茶的消費者將逐漸把市場精緻化。
▲易武
易武的概念太模糊，因為易武的臺地茶一公斤也只有幾十塊錢，消費者要的是高價的原料、更高的質量來依託價格，更重要的理由是高價的原料通常沒有量，這便是困擾大廠的主要因素。
以易武茶王樹寨的產量而言，春茶可能沒有兩噸半的量，如果大廠介入收料，那價格將會噴出，創下天價。
目前原料市場已經到了噴出的臨界點，市場很多人已經意識到未來的走向，而價格的熱點將以山頭茶為主角。明年上山收料的消費者及茶商將成為盛況，如果大廠介入名寨茶的收料行列，那價格將遠非大廠所能想象。
▲勐海茶廠
三、名山茶的劣勢所在
名山茶不如臺地茶，收料的難度及分散的程度都難以掌控，就拿班章做例子來說，每年到班章收一袋茶的消費者太多了。
這些人並不是茶商，也不是茶廠，不需要考慮原料的價格，由於缺乏專業，有時候純度也有問題，相對於會影響到收料的難度。當然如果大廠不計價的收購，又另當別論，但不計價總有上限，不可能無限上綱，那便無法掌控。
在山頭上有錢不是最重要的因素，因為數量有限，數量的侷限性才是主要的因素，在山頭上每個人都買得起一袋茶，無論是什麼價格，但在生產隊裡，不是每個人都需要一噸的臺地 茶這就是結構性的差異。
▲老班章
在山頭上收茶，只要有人以高出行情三成的價格收購一袋茶，都會影響到收料方的成本，因為山頭茶的供應十分零散，以小農經濟為主，誰價高就給誰。
一個寨子裡可以有數十個人有茶，量都不大，拜現在通訊科技發達所賜，價格稍有波動，訊息立刻傳遍全山頭，所以想要收大量反而是一種負擔，這就是山頭茶不對稱的原理。
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