教你這樣做紅燒魚，加入一勺這個調料，味道意想不到的好吃，顏值高，豉香味濃，顏色紅亮，特別有食慾，做法還簡單，學會它做一盤給家人吃，保證受歡迎，下面介紹這道菜餚的做法
【豉香紅燒魚】
材料：海鱸魚1條、香菜1棵，油鹽適量，老乾媽豆豉油辣椒1.5湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1個、料酒1湯匙、紅燒醬油1/2湯匙、米醋1湯匙、白糖1/2湯匙
做法：
1.將魚去鱗，去鰓、去內臟清洗乾淨，再把魚身上的水擦淨
2.將魚的兩面脊背處，劃幾刀，不要劃透
3.將大蔥切段、薑切片、大蒜拍裂、香菜切小段
4.鍋加油燒熱，下入海鱸魚大火煎制，將兩面煎制金黃
5.下入蔥薑蒜，花椒、大料炒香
6.淋入料酒，再加入適量熱水，老乾媽豆豉醬，紅燒醬油，白糖、米醋，大火燒開，轉小火燒製入味，期間，將魚翻一次面
7.待燒製剩少許湯汁時，加入鹽調味，開大火收汁，待湯汁變濃稠時，關火
8.將魚盛出，將湯汁澆在魚上，撒上香菜即可
小貼士：
1.煎魚時鍋和油都要熱，這樣魚皮不會煎破
2.用小火將魚燒製入味，用大火魚容易碎
3.剩少許湯汁時用大火收汁至湯汁粘稠即可
- 4.鹽要少放，豆豉油辣椒醬是鹹的
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