10分鐘搞定早餐“舒芙蕾”，蓬鬆又香軟，好吃到舔嘴巴都嫌不夠
早餐是一天工作開始的最新動力，可是面對每天都吃的包子麵條，著實有些膩味。想著電視裡別人早上吃著可口的麵包喝著美味的果汁，很是羨慕。一大早蛋糕店基本都還沒開門，自己做又是設備又是各種原材料，想了想果斷放棄。後來朋友給我介紹了個10分鐘就能搞定的一款早餐蛋糕，好吃又簡便，叫舒芙蕾鬆餅。
鬆餅我覺得有點像我們吃的發糕，成型後體積也會變大，因此吃起來很是鬆軟。舒芙蕾，也叫蛋奶酥，主要就是用奶黃和奶白經過加工而做成的蛋糕。這兩者有些相似的地方是原材料都差不多，而且外表看上去都很鬆軟。下面就來說下是怎麼做的吧。
準備兩個雞蛋，將蛋黃和蛋清分別分離開來。再將45g酸奶和植物油加入蛋黃中，攪拌均勻後用打蛋器將其打發好，沒有的可以用筷子，就是手會有些酸。打發好蛋黃後，在篩入45g的麵粉，攪拌一下，放到一邊備用。
現在來處理蛋清，將30g白糖混入其中，然後也要將其打發好，接著將打發好的蛋黃和蛋清互相融合在一起，這裡要注意不要把泡消了。下面準備開始烹製，開火將不粘鍋加熱，這裡最好用小火。然後將麵糊攤勻在鍋裡，鋪兩層，烤個大概兩分鐘左右，在翻烤另一面就完成了。吃的時候為了好看我們還可以在表面撒一層糖粉，高大上的早餐就這麼誕生啦！
聽完介紹完是不是覺得這個很簡單？其實很多東西只要我們願意動手去嘗試，都不是那麼難的，那些困難都是自已臆想的而已。沒事的時候不如自己動手試試，過程也是很有意思的體驗，完成後的鬆餅蓬鬆又香軟，好吃到舔嘴巴都嫌不夠噢！
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