自制“舒芙蕾”,不用烤箱，只需這樣做，蓬鬆軟嫩，比買的還好吃

說到舒芙蕾，相信大家都不陌生。它可是甜品界最受歡迎的一種甜品，製作好的舒芙蕾又松又軟，吃起來超級美味。尤其是蓬鬆軟嫩，就像是踩到雲朵一般，有著入口即化的口感。雞蛋的清香與濃郁的奶香相互交織又恰到好處，可以說是男女老少都無法抵抗的一道小甜點。

雖然舒芙蕾好看又好吃，但想要製作它還是有一定難度的，不少人有嘗試自己在家做過，但最後都以失敗告終，甚至有些人認為家裡面沒有烤箱，就沒辦法制作舒芙蕾，其實這個想法是錯誤的。今天小編就給大家分享下，自制“舒芙蕾”，不用烤箱，只需這樣做，蓬鬆軟嫩，比買的還好吃。

附上：舒芙蕾的家常做法

【準備食材】：2個雞蛋，45克酸奶，45克低筋麵粉，30克白糖，10克玉米油

【製作方法】：

第一步，首先將雞蛋打碎，再把蛋黃和蛋清分開，裝入兩個碗中。接著往蛋黃當中加入酸奶，一邊加入一邊攪拌，直到酸奶和蛋黃充分溶解，再把低筋麵粉過篩入蛋黃糊中，輕輕的用勺子將其翻拌均勻。

第二步，將準備好的白砂糖，分三次倒入蛋清當中，用打蛋器打發至提起打蛋頭成小鉤狀的溼性偏幹狀態，然後再把打發好的蛋清取出1/3，倒入蛋黃糊中翻拌均勻，隨後再把剩餘的蛋白霜倒入，繼續翻拌均勻。

第三步，準備一個平底不粘鍋，開小火將其燒熱後，刷上幾滴玉米油，分開舀入三勺麵糊，接著沿蛋糕的周邊加少量清水，蓋上鍋蓋小火煎三分鐘，再用鍋鏟將其翻面，蓋上蓋子，繼續小火煎三分鐘即可出鍋，這樣一道蓬鬆軟嫩的舒芙蕾鬆餅就製作完成了，為了讓口感更好，可以在鬆餅上撒上一些糖粉。

烹飪小貼士：

1、所以製作舒芙蕾並不是想象中那麼困難，只需按照以上的方法制作，不用烤箱也能夠製作出蓬鬆軟嫩的舒芙蕾，並且在家制作的舒芙蕾比買的還好吃。如果你也喜歡吃舒芙雷的話，不妨自己在家試一試哦。

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