這個春節在家想必很多人都是睡了吃，吃了睡的無限循環。不如在家動起手來做點好吃又好做的小點心安慰一下自己。有這樣一款點心出鍋時會左右晃來晃來去，讓人看了就忍不住輕輕的咬上一口，再配上芝士就是力量的芝士奶蓋，和草莓糖水簡直無敵好吃，接下來就讓我教大家這款簡單料理吧。
可愛舒芙蕾
主料：低粉(低級麵粉） ---30克 蛋黃---3個 蛋白--3個 牛奶--32毫升
輔料：草莓--4顆 奶蓋--一杯（看個人喜好） 黃油一小塊 白砂糖--10克
做法：蛋黃攪拌均勻，低粉用細篩過濾倒入攪拌好的蛋黃中繼續攪拌成糊即可。
蛋白用打發機打發（沒有打發機的可以用筷子），在打發的過程中蛋白剛開始起發變白色可以倒白砂糖，之後一直打發至硬性發泡。將一小部分打發好的蛋白倒入蛋黃中攪拌均勻，之後將所有蛋白都倒進去攪拌均勻，倒入裱花袋中裝起來。
將鍋燒熱，用手在鍋面上空感受到熱之後，轉最小的火慢慢烘著鍋面，將裱花袋剪一個小口（沒有裱花袋可以直接鏟到鍋上，可能造型不好看但是不影響口感），慢慢用力擠到鍋上，擠得時候用畫圓的方式擠，雙手順時針做運動。然後小小火煎2-3分鐘，這個時間我們可以把買來的奶蓋攪拌一下，然後把水果草莓切一下。
加入黃油，黃油可以增香之外可以幫助我們將舒芙蕾更容易的翻面，翻過面的舒芙蕾煎2-3分鐘，有點焦沒有關係，記住舒芙蕾是蛋清蛋黃膨脹後產物，所以出鍋後一定是會收縮的，儘量要在一個小時內食用，不然口感味道都會差很多，出鍋後可以放上切好的水果倒入奶蓋。
可可愛愛沒有腦袋舒芙蕾就做好啦。
在陽光明媚的下午，泡一杯奶茶，吃著自己做的舒芙蕾小點心，享受著陽光灑在身上，
啊，人間很值得
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