◎ 張鳳春
日前，位於鎮江新區2.5次產業園的九鼎軒集團中央廚房迎來了一批小客人。鎮江市實驗小學二（4）班的43名同學在老師和家長的帶領下前來參觀學習，開啟了一次“體驗之旅”。
“這是什麼菜？”“青菜。”“對，這個呢？”“是蔥。”“錯！是蒜薹……”在一樓配送中心蔬菜配發區，工作人員拿起常見的蔬菜，讓同學們辨認，不一會就有孩子“跌了眼鏡”。一排邊的冷庫裡分別儲藏著家禽、肥牛羊等生食材。打開一間綜合庫門，同學們迫不及待進入，零下15度的冷庫裡，體驗到了“一腳從春天踏進冬天”的感覺。當得知工人師傅大熱天要穿棉襖進冷庫配菜，早晨6：30要將所有菜發到門店時，同學們為辛勤的工人師傅們熱情鼓掌。“短短數年，九鼎軒集團從鎮江一地，發展到上海、南京等25座城市、79家連鎖門店，年接待人次突破1500萬。”同學們聽著講解，紛紛為家鄉有這樣的“餐飲航母”而自豪。
在二樓綜合庫，同學們領略到九鼎軒4D廚房管理的魅力。數十個貨架上整齊地擺放著上千種商品，通過４Ｄ字母查詢，秒秒鐘便找到所需的物品。王浩宇同學說：“這裡的物品擺放有序，值得我們學習。回家後，我的書籍和文具要好好整整，把4D管理法帶回家。”
戴上帽子、口罩，自動風淋後，同學們來到了三樓的生產區。透過乾淨、明亮的玻璃，偌大的加工間一覽無餘。靠近玻璃過道，幾名工人正在刨肉機旁刨牛肉卷。“原來我們吃的精品肥牛是這樣生產出來的。”“看，我最愛的丸滑在那裡製作。”同學們小聲地議論著，心中的小疑惑也一一解開了。何湘同學說，前幾天看報紙，報道這裡的生熟食材在不同區域包裝，不會交叉汙染。工人層層消毒，實現食品無菌化生產。每種產品都有“身份證”，全過程智能化追溯。食品當天生產，當天上桌，“今天眼見為實，與報道的一點也不差。九鼎軒火鍋，安全，放心吃！”
二（4）班姚晶晶老師表示，這次參觀活動，學生主動接受書本外的知識，增加了生活閱歷，豐富了生活經驗。同時也讓他們懂得這個道理：一個現代化的企業仍在學習新的技術和管理，不斷創新，適應社會。學生更應該熱愛學習，以夢為馬，持之以恆，達到理想的彼岸。一名李姓家長說，班級社會實踐活動，不僅讓孩子們增長了見識，活躍了氛圍，還增加了團隊意識，增進了情感。以後有這樣的活動，她和孩子會積極參與。
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