番茄炒雞蛋，最金典的家常菜，每家每戶都燒過，俗話說百家菜百家味，各人炒法不一，火候也不一樣，所以燒出來的菜百家味。魚家的番茄炒雞蛋必加蒜頭和水，有親會說加了水就會清湯寡水了，其實不是這樣的，魚家倆孩子認為湯汁比番茄和雞蛋多要好吃，每次倆人都是搶了挖湯汁拌飯吃，酸酸甜甜的湯汁吃完了才開始吃番茄和雞蛋。魚認為，沒幾家小朋友能抵抗的住這個湯汁的誘惑，除非不愛吃番茄醬。
入夏的番茄還好一點，露天的，出汁率高，不加水也沒關係，但現在的番茄是大棚裡的，不加水真心沒什麼湯汁。蒜是必加的，加了蒜的番茄炒雞蛋才可以提香，讓香味更加濃厚。魚只要燒了這個番茄炒雞蛋，倆娃吃貨不用催，超省心，一會就吃的乾乾淨淨，老大更是搞笑，把飯倒菜盤子裡拌拌。一起來跟魚學學好吃的番茄炒雞蛋吧。
【番茄炒雞蛋】
材料：番茄2個、雞蛋2個、青椒1個、大蒜3瓣、鹽4克、料酒少許、糖15克
做法：
1.準備食材。
2.番茄切小塊備用。
3.青椒切小塊備用。
4.雞蛋加1克鹽和少許料酒打散備用。
5.熱鍋熱油放入蛋液，稍作凝固後翻炒半分鐘存出備用。
6.熱鍋熱油放入蒜頭炒香。
7.放入番茄炒至番茄變軟。
8.加鹽和糖翻炒，再放入雞蛋。
9.放一小碗熱水，大火燒二分鐘至湯汁濃稠，放入青椒翻炒出鍋。
每次做這個都輪不到魚吃，好在魚也不是特別喜歡吃這個。
不過看著魚家倆孩子吃的歡樂樣，魚也特別開心，這也就是魚為什麼喜歡做美食的原因之一。
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