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最近,天氣涼快了很多
蘇州越來越有秋天的味道了
伴隨著拂面的涼風
陣陣時令美食的香氣刺激著味蕾
蘇州的秋天有多好吃呢?
這麼形容吧:
可以從早吃到晚
最後撐到扶牆
怎麼吃?往下看!
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01
早餐美食list:
1.桂花糖藕
2.白果粥
3.鮮肉月餅
先來一份桂花糖藕墊墊肚子
美味指數:★★★★
秋天,滿城桂花飄香,怎麼能少了最時令的桂花甜點。蘇州人喜歡將蓮藕和桂花、糯米一起製成桂花糯米糖藕。清脆的蓮藕、香軟的糯米和香氣濃郁的桂花融合在一起,嘗一口,從嘴裡甜到心裡。
除了桂花糖藕,蘇州桂花的經典吃法還有桂花糕、桂花糖水雞頭米、桂花糖芋艿等……
喝一碗清淡滋補的白果粥
美味指數:★★★☆
銀杏,蘇州人俗稱白果,秋天的一種時令滋補食品。白果極具藥用價值,也極適合各式烹飪,煲湯、煲粥、紅燒、劃炒,做成菜品,顏色碧綠透黃,口感微苦糯香。
但不能貪食噢!因為白果有毒,過量食用會導致中毒。
必吃的鮮肉月餅
美味指數:★★★★★
在蘇州,沒有排隊買過肉月餅的,都不好意思說自己是真·蘇州人。鮮肉月餅,現做現賣,一年一遇。在蘇州的秋天,最幸福的事莫過於吃上一口剛出爐的長髮肉月餅!
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
早餐過後,稍作休息
因為蘇州的秋季時令美食還沒進入正題
↓
02
午餐美食list:
1.扣肉
2.熟菱角肉
3.清蒸大閘蟹
主菜扣肉上一份
美味指數:★★★★★
蘇州一年四季有四塊肉,吃的時候要按季節區分,不能亂了規矩:春天的櫻桃肉、夏天的荷葉粉蒸肉、秋天的扣肉、冬天的醬方。
蘇州人做扣肉時一般有三種選擇:紹興乾菜、豇豆乾、菜花頭幹。而其中最美味的就屬菜花頭幹!香氣撲鼻的扣肉,爽口的配菜,葷素搭配,讓人食指大動。
嚐嚐糯而不膩的菱角肉
美味指數:★★★★
水紅菱又稱“蘇州紅”,每年的成熟期為8月到10月,在中秋前後正是吃菱角最好的時節,而蘇州最富盛名的水紅菱就是菱角的一種。
菱角的吃法也有不少,既可以生吃也可以熟食,生吃菱角皮脆肉嫩,十分爽口,而熟食菱角,又能吃到糯而不膩的菱角肉,口感甜美。
擋不住的螃蟹誘惑
美味指數:★★★★★
大閘蟹是老蘇州秋季餐桌上必不可少的一道助興菜餚。不需要太複雜的做法,加薑片清蒸後,只要在姜醋裡蘸一蘸就很美味!鮮香的蟹黃,肥美的蟹膏,甘甜的蟹肉…
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
這樣一頓正餐吃下來
已經相當滿足了吧?
時令飯後美食瞭解一下
↓
03
下午茶美食list:糖炒栗子
買份糖炒栗子邊吃邊閒聊
美味指數:★★★★
秋天的蘇州城中,不僅氤氳著桂花的香氣,更吸引人的是糖炒栗子的香味。蘇州人喜歡用桂花糖炒板栗,秋風一起,空氣中就瀰漫著濃濃的香甜氣息。
買上一兩斤栗子,全家人飯後圍坐在一起,聊聊天,吃吃糖炒栗子,好愜意啊!
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
剝剝栗子聊聊天兒
悠哉悠哉過後
不知不覺又到了晚飯時間
↓
04
晚餐及夜宵美食list:
1.藏書羊肉湯
2.茭白炒肉絲
3.糖水雞頭米
貼秋膘,喝一碗藏書羊肉湯
美味指數:★★★★☆
說起蘇州人對羊肉的愛,從大街小巷到處可見的羊肉店裡就可見一斑。滿大街的藏書羊肉,關鍵是一碗羊湯。藏書羊肉走的就是白湯白肉的路線,吃的是原汁原味。
還有羊糕,也是一道不錯的下酒菜。
茭白要軋葷道
美味指數:★★★☆
蘇州茭白被譽為“水生珍蔬”,用茭白做菜有一個不成文的習慣,“茭白要軋葷道”,意思是說茭白要跟葷的燒在一起才好吃,茭白燉肉、茭白炒肉絲,最不濟也得茭白炒蛋,實在找不出肉,也得做個油燜茭白才堵得住家裡那些挑剔的嘴。
喝一碗雞頭米水,晚上做個甜甜的夢
美味指數:★★★★
蘇州雞頭米又稱蘇芡、南芡,是芡實的一種,水八仙之一。蘇州人最經典的吃法,就是糖水雞頭米。
六分湯,四分雞頭米,Q彈的雞頭米,湯還帶著沁人的清香,大補,又很爽!
不喜歡吃甜的,還有蝦仁炒雞頭米,荷塘小炒等等,但是最得雞頭米真味的,還是那一勺簡簡單單的糖水就好。
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就這樣從早吃到晚
最後撐到扶牆
忍不住感慨
蘇州人在吃的方面真的很認真
不管是蘇州人還是外地人
你還有什麼秋季必吃的美食嗎?
來評論告訴大家呀!
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