擀麵皮是陝西地區傳統名小吃，後流傳到宿遷等地，身為宿遷人的創始人“嗨皮兒”和小夥伴們發現了南京市場的空缺，並改良了傳統擀麵皮，經過重重調配，精心研製出了“嗨皮兒”擀麵皮雛形，於2015年在南京仙林高校周邊試賣，吸引大量的顧客前來品嚐，得到南京眾多媒體爭先報道，“嗨皮兒”品牌應運而生。短短几個月，工藝改進完善後的“嗨皮兒”已成為了年輕餐飲品牌的典範，在保證顧客口碑的同時，“嗨皮兒”正努力與全國各地的夥伴們進行合作，努力讓更多來自不同地區的朋友愛上嗨皮兒。
嗨皮兒的發展歷程
1.2015年底，以外賣的形式誕生於南京師範大學周邊，並獲得市場認可。
2.2016年4月，第一家店在南京奧體隱食紀開業；8月，第二家店在南京水平方開業，標誌著連鎖品牌的正式形成。
3.2017年2月底，第三家中央加工廚房店開業；並開始了江蘇省內的加盟連鎖擴張。
4.2018年著重突破以江浙滬為核心的華東地區，預計2018年底，開設30家直營門店和80家加盟門店。 5.規劃三年內，全國直營門店超80家，加盟門店達200家。打造擀麵皮相關品類第一連鎖品牌。
在加盟店和終端銷售店鋪，嗨皮兒有一整套的連鎖加盟體系和運營管理體系。保證消費者進店消費體驗的滿意度和忠誠度。這對於加盟商而言，從你開始加入嗨皮兒那一刻，嗨皮兒會給與你全程的開店輔導和保姆式的培訓，保證每一位投資者的投資風險降到最小化。結合經濟市場的大環境和嗨皮兒品牌發展戰略，在嗨皮兒品牌推廣時期，結合高新科技技術精心製作出來的特色小吃品牌。
對於有意加盟嗨皮兒品牌的創業者而言，每一款產品的誕生都意味著，在保證產品品質的前提下，將成本預算降到了最低程度，把最大的利潤讓給代理商和加盟商。嗨皮兒不僅僅能為你提供一個專業、高效、細緻的服務，讓更多投資者加盟的原因，更多的是它擁有一個趨於完美的管理體制，這或許才是真正能夠吸引全國各地加盟者青睞的緣由。
嗨皮兒核心價值觀：綠色健康、追求品質、創新進取、合作共贏 “綠色健康“所有產品精心挑選選食材，真正做到綠色健康，核心產品擀麵皮是採用麵粉製作，不添加任何食用膠，同時不添加任何香精，讓消費者吃的放心； “追求品質”企業所有門店面皮全部由當日清晨製作完成，才可保證最佳口感，並且醬料也是精心熬製，實為用心； “創新進取”企業在菜品研發、合作模式等方面不斷創新，並在發展品牌的道路上奮力進取； “合作共贏”是在與加盟商、供應商、商場等合作的過程中遵循合作共贏原則，切實將資源與眾方分享，一起進步。
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