涼皮雖然是陝西關中美食，但是現在在全國都是流行的小吃。涼皮一年四季都可以吃，是四季佳餚，口味也多樣，酸、甜、苦、辣、鹹總能滿足不同口味、不同地域的吃貨。但是自己製作涼皮實在是太麻煩了，需要自己洗面筋，特別的考驗耐心。所以為了滿足吃貨迫不及待的心情，特地奉上不用洗面的涼皮製作方法，你要不要試試?
首先準備好材料：高筋麵粉(麵包粉)：300克、水：450克、鹽：適量、澱粉：30克，手動打蛋器一個。不一定要按照這個量，根據你需要的來做就行了，前提是你不是新手。
做法步驟：
1.把高筋麵粉和澱粉倒到盆裡混合在一起
2.將準備好的水慢慢的一點點的加入面盆，然後需要用到打蛋器手動攪拌
3.攪拌麵粉的時候必須讓攪拌方向一致，一直攪拌到麵粉與水充分融合不起坨，用筷子蘸麵漿十分順滑，且滴落狀態是連成一條線不斷就可以了。
4.將準備蒸涼皮的碗刷薄薄一層油，把攪拌好的麵漿倒入盤中，使其均勻鋪滿。
5.準備好蒸鍋，加入適量的水燒開，將裝麵漿的碗直接放上面蒸，蓋上鍋蓋，中大火，5分鐘出鍋。
6.一定要趁熱揭下蒸好的涼皮，注意不要被燙到手
7.然後重複操作，蒸好的涼皮疊的時候每層中間要刷薄油防粘。
8.待麵漿全部用完，麵皮蒸好後，就可以備菜準備吃涼皮了
9.涼皮摺疊後切條，拌上調料就可以吃啦
是不是特別簡單，而且巨好吃，你要不要來一碗.
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